食材明细
土豆1个
青椒适量
葱姜蒜末适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
植物油适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
土豆炒青椒的做法步骤
1
准备的土豆和青椒。
2
土豆去皮洗净切片，青椒洗净去籽切片。
3
锅中油热，爆香葱姜蒜末。
4
下入土豆煸炒至8分熟。
5
倒入青椒。
6
调入生抽。
7
加入少许盐。
8
撒入鸡精翻炒均匀。
9
最后淋入香油即可。
10
出锅装盘。
花菜是我们平时生活中经常能吃到的一种蔬菜，通常我们食用花菜都是用来炒着吃，而且它可以搭配五花肉或者火腿，这些一起炒都是非常美味的，其中花菜炒青椒能够很好的促进我们的食欲，而且花菜和青椒中都有含有大量的维生素，经常食用对我们的身体健康有很多好处，下面一起了解一下花菜烧青椒的做法。
花菜炒青椒的做法
主料：菜花250克
辅料：青椒15克胡萝卜15克虾米15克
调料：色拉油30克姜5克醋5克胡麻油5克香油5克盐3克味精2克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克各适量
制作方法
1菜花分成小块，洗净，放入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分；青椒、胡萝卜分别洗净均切片；姜洗净去皮切末。
2炒锅加色拉油烧至三成热，放姜末、水发虾米、花菜煸炒，待菜花六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，翻炒数下，再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒匀，盛盘即可。[1]
营养价值
菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
花菜烧青椒的做法非常的简单快捷，很多上班族在工作之余可以准备一些新鲜的蔬菜在家庭中进行制作，而且也能让家人更好的品尝美食获取健康，其实自己动手制作食物也能够更好地保证卫生和干净，而且一家人坐在一起其乐融融也是一件非常幸福的事情。
简单好吃的虎皮青椒有什么美味而且不会腻的制作方法？
虎皮青椒，
制作方法
做法一
食材
青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。
做法
虎皮青椒
1将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
2大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
4锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
5用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
6青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
7倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中 [2] 。
做法二
食材
青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。
做法
1青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。
2青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。
3锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。
4边炒边加少量清水和食盐调味。
5炒至剩少量汤汁即可 。
做法三
食材
青椒200克，生抽1大匙，醋1大匙，盐半茶匙，糖半茶匙，鸡精半茶匙，油1大匙。
做法
1将青椒洗净，去蒂，去籽（不去也可以）待用。
2炒锅烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊（煸炒的时候，要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒）。
3待青椒变蔫，表面有焦糊点时，倒入油，一起翻炒。
4加入酱油和盐翻炒。
5加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。
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