一、温泉蛋的做法 温泉蛋煮几分钟
温泉蛋是一种水煮蛋的做法。 因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋清还是液体，可蛋黄已经凝固了，味道很独特。这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。
二、水煮温泉蛋基本介绍
很多做法都是用白开水直接煮蛋。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固的时候，从水中取出。敲开蛋壳，倒入放入碗中。 蛋清为乳状半凝固状态，全白。蛋黄被完全包住。
三、温泉蛋怎么做
因为蛋黄超过60°C即可凝固，蛋清在80°C以下不会凝固，所以控制在水温60-80°C之间即可做出温泉蛋。
利用保温瓶或焖烧锅制作温泉蛋：
1、把水烧至75°C（掌握不好温度的请购买厨房用温度计）。
2、把鸡蛋，75°C热水放入保温瓶或焖烧锅。
3、等待30分钟敲开蛋壳，淋上酱油食用。
四、日本温泉蛋的简易做法
1、把蛋直接放入电饭煲中。
2、调到温泉蛋一栏。
3、25分钟-30分钟即可拿出。
4、浸入冷水。
5、然后打一个蛋入碗。
6、放入调味汁就可以开吃了。
五、温泉蛋半生不熟能吃吗
1、温泉蛋是在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固时取出食用，有很多人可能觉得这种半生不熟的不健康，但是，真正的温泉蛋经过严格的温度控制，没有病菌的，是健康的。
2、温泉蛋不同于其他的水煮蛋，温泉蛋易于消化，对保持肝脏的正常功能有良好的效果，同时还能保护胃黏膜而减弱对洒精的吸收，防止醉洒，因此，温泉到可以作为每日的健康品食用。
3、温泉蛋之所以对人体的健康有好处，是因为它的选材和制作过程都异常严格，而现今逐渐变得商业化，温泉蛋不再是真正的温泉蛋，所以在选择时要学会辨别真假，才能得到有效的功能。
4、最后要提的就是在食用温泉蛋时，要在蛋黄刚好凝固，蛋白则呈半熟状态时食用才能发挥到它最好的效果，温泉蛋是健康食品，其中的蛋氨酸是维持肝脏健康的必需食品。
温泉蛋经常出现在轻食类餐点或是日式料理上，不论是早餐、中餐、晚餐到消夜都能看到它的身影，给人感觉做法简单但尝试后虽然有成功但做出来的蛋都歪七扭八，今天就来分享一下温泉蛋的做法吧。
原汁原味的属性在这里 首先是微波炉温泉蛋制作法
先拿保鲜膜盖住碗然后稍为往内压一些（可视情况加一点水），接着把蛋放入碗内…这时注意要在蛋黄上戳上几个小洞，避免等等放进去爆炸…
接着开500w然后等个40~50秒的时间（这个大概是最不耗时的做法），等完成后取出碗内就是滑熘滑熘的温泉蛋惹
大概像这样子~感觉好像加点柴鱼酱油就会十分美味了
再来第二招是之前分享过的《量产温泉蛋》，为什么这可以量产呢？原因很简单因为电锅里可以放入许多颗鸡蛋，加上烹调时间一样所以一次就可以享受多颗的快感（胆固醇注意），而电锅做法仔细一瞧其实也不麻烦，首先用餐巾纸包住鸡蛋，这么做的目地是怕接触面会焦掉，再来盖上锅盖按下开关等完成，弹起来闷一下约100秒后放到冰水里冰一下即可完成
接着是一般常见的锅子煮法，首先锅子加水煮到沸腾，然后到入一小碗冷水降温时也把鸡蛋放进锅内（放时请小力），接着继续开火煮5分钟，然后时间一到把蛋捞起放进刚刚准备的冰水里，在迅速降温的过程中蛋黄不会继续变熟~所以泡一下等凉就算完成噜
再来最后一招是保温瓶的温泉蛋制作法，基本上网友都会建议用纸巾包住鸡蛋，这么做可以阻隔水温影响鸡蛋的速度，接着开一锅水煮到70度左右（或是直接用热水瓶的水），接着把鸡蛋放进去然后等个15分钟（也有人说30~1个小时），总之这样保持温度等时间到了打开保温瓶取出就算完成
以上就是这次跟大家分享的4种温泉蛋做法，基本上鸡蛋要弄的完美非常不容易，听有经验的人讲鸡蛋如果冰过没解冻很容易裂掉，再来蛋白跟蛋黄的凝固点也不同（蛋白80度/蛋黄60度），所以高则过热不热则不熟…
简单好做一次就能成功的温泉蛋
用料
可生食鸡蛋 2个
水 3碗/杯
水 1碗/杯
酱油 半勺
糖 一丢丢（用于调酱汁）
开水 适量（用于调酱汁）
冰水 适量（用于泡鸡蛋）
小贴士
第一次做就成功了，说明开水凉水的配比，以及泡蛋时间都比较合适。冬天夏天温度不同，时间上会需要进行调整。
做法
3杯或者3碗水倒入锅中，烧开。同时准备适量可以直接喝的凉水放入冰箱冷藏。
锅离灶，加入1碗或一杯凉水，用勺子
