蒲公英的嫩苗是营养价值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用开水焯烫后，可以炒食、凉拌或做汤。食用蒲公英的最佳时间是每年初春的四五月份，蒲公英开花之前，此时正是蒲公英鲜嫩的时候，吃起来清香怡人，非常祛火。
凉拌蒲公英
主料：蒲公英500克，蒜茸适量。制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。
蒲公英炒肉丝
主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
操作方法 01 消炎抗菌
这是春日食用蒲公英的一大功效，尤其是春日新发出来的蒲公英，叶子里面含有的物质能够对抗一些经**葡萄球菌，对于伤寒杆菌也有着抑制效果。如果和金银花搭配一起熬水，然后用来煮粥喝的话，效果会非常好，且几乎可以达到不吃药就能康复的程度。
02
淡斑美容
相信很多女性看到这一点，会非常开心吧？没错，春天里适当食用一些蒲公英，能够起到淡斑美容的效果。蒲公英的叶子里面含有很多的碳水化合物，还有非常丰富的蛋白质，这些微量元素不但能够起到对抗春季湿疹的功效，也能够让皮肤更加的透白。在蒲公英刚刚开花的时候摘下花朵煮水，用来洗脸，每天两次，淡斑效果很好的。
03
解毒清热
有不少人在春季上火的时候会选择食用一些蒲公英，因为蒲公英有着清热解毒败火的效果，比如说嗓子肿痛、口舌生疮、口干舌燥以及大便干结等等这些上火问题，都有着快速改善的功效。很多人分不清该用蒲公英的叶子还是根部用来清热解毒，那么我可以告诉你，用蒲公英的叶子比蒲公英的根效果更好。蒲公英叶子晒干或者炒制之后泡水喝就可以了。
04
对抗疮痈肿毒
疮痈肿毒是一种常见病，比如说很多人会忽然发现，自己身体的某一部位长出了一个或者几个又红又硬的肿包，也就是大家平日常说的火疖子之类。这都是疮痈肿毒，那么你就可以用蒲公英泡水喝来治疗了，加上大青叶、防风，连着蒲公英的叶子一起煮水当茶喝效果更佳。
05
预防种瘤
小小的蒲公英还有着预防肿瘤与对抗肿瘤的效果，这是因为蒲公英里面所含的物质，能够起到提高人体自身免疫力的功效。患有肿瘤亦或是预防肿瘤的人群可以适当喝一些。另外蒲公英还有着治疗乳痈的功效，产后不通乳的产妇也可以在医生指导下服用。把蒲公英叶子用开水冲泡来喝，效果是不错的。
健康食用方法： 01
凉拌或者生吃
这是在春季吃蒲公英最好的方式，尤其是春季新鲜娇嫩的蒲公英，最好不要采用过度烹炸之类的做法。把蒲公英新鲜的叶子清洗干净之后放进清水里加上小苏打浸泡两个小时，然后用沸水快速冲烫一下捞出来浸泡在冷水里几分钟。用香油蒜泥醋等进行调味，口感是非常好的，且营养也会得到很大程度的保留。还可以清洗干净之后直接蘸酱吃也是不错。
02
熬粥或者做汤
过些日子蒲公英稍微长的大一些的时候，把蒲公英的叶子摘下来，用清水清洗干净之后加上小苏打浸泡一个小时后，再次冲洗干净之后加一点点食盐放进开水里焯一下捞出来切成段或者碎末，熬粥的时候或者用来做汤也是不错的，且能够保留其原有的口味与营养价值。
03
炒菜或者做馅
蒲公英叶子清洗之后进行浸泡，用热水焯一下之后快速放进水龙头下冲洗，控干水分之后剁成碎末，放进肉馅里做成包子馅，用来蒸包子，口感真的不错。还有一种吃法也是非常受欢迎，那就是用新鲜的蒲公英嫩叶加上鸡蛋或者肉用来炒菜，或者把豆子磨成浆，连着豆渣一起烧开，放进剁碎的蒲公英叶子，这样一道菜有着绝对通肠润便清热败火的效果。
特别提示
蒲公英也不能乱吃，要对症才可以此，且一次性不要吃太多！
如今很多人们都十分注重养生，用蒲公英泡水喝是最常见的一种养生方式，那么蒲公英泡水每天喝多少呢，蒲公英泡水一天喝几次呢一般来说新鲜蒲公英喝50～60克最好，干蒲公英一般不超过10克，每天最多喝两次。
一、蒲公英泡水每天喝10克最好蒲公英如今作为一种中草药十分受欢迎，尤其是对于养生的人们来说，用蒲公英泡水喝对于身体也是有着很大好处的，但是很多人们不注意量度，就导致了腹胀腹泻的现象。
关于蒲公英泡水每天喝多少，一般来说泡水喝的话，如果是新鲜的蒲公英，一般在50～60克之间，如果是干蒲公英的话，那么用量就很小了，最好不要超过10克的量，因为干的蒲公英浓缩了蒲公英的精华，小小的一株效果都很大的。
二、蒲公英泡水一天喝两次为宜了解了用量之后，也要注意每天喝蒲公英的次数。一般蒲公英都是可以泡好几次的，那么关于蒲公英泡水一天喝几次最好，最好不超过两次。
因为蒲公英性凉，寒性较重，若是饮用过量或者长期饮用的话，会导致身体中的寒气加重，体质也会变得十分虚弱。
另外，蒲公英也不能天天喝，虽然说对于人体的功效极大，但是究竟是一种中药，饮用久了会损伤脾胃，导致不可逆转的后果。
三、长期喝蒲公英的坏处1、不宜过量
很多朋友们为了吸收更多成分，就会加重蒲公英的量，这样是非常不科学的，因为大量的服用蒲公英会导致各种肠胃不适，腹泻腹胀的现象都会出现，让人十分难受。
2、脾胃虚寒不喝
对于脾胃虚寒的朋友们来说，因为身体本身就十分虚弱，而蒲公英又性凉，饮用之后只会导致体内的寒气更加严重，身体变得更加虚弱，影响健康。
3、过敏者不喝
有些朋友们对于蒲公英过敏，只要接触或者吃到蒲公英就会感到全身瘙痒，严重甚至出现荨麻疹，这个时候一定要去医院看医生寻求解决方案!过敏者最好不要接触以及食用蒲公英。
结语： 通过上文的介绍，相信大家都知道了蒲公英泡水每天喝10克最好，以及蒲公英泡水一天喝两次为宜，希望朋友们在生活中都能够合理的来饮用蒲公英泡水来养生!
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