主料：鱼头750g、豆腐250g、黑豆50g
辅料：鸡精适量、盐适量、姜适量
黑豆鱼头豆腐汤的做法：
1、鱼头和豆腐。
2、黑豆。
3、豆腐用清水冲洗一下，切成小块。
4、高压锅放适量清水，把黑豆洗净，放高压锅先压20分钟。
5、把鱼头洗净，整个放锅里，加入姜片煮20分钟。
6、放入豆腐块同煮20分钟。
7、放盐和鸡精调味即可。
8、成品。
金头鲷卵为圆球形，属浮性卵，吸水膨胀后卵径为082～092毫米，油球1个。黑头鱼为黑头鱼目黑头鱼科的一种，又称黑石鲈、黑头、黑鳕、鲳鱼。体长，侧扁，一般体长为20—30厘米，体重100—300克，多年生黑头鱼大者可达10千克。
科属区别：黑头鱼属于铀形目，石斑鱼则属于鲈形目。体形区别：黑头鱼的身体比较圆，石斑鱼的身体则比较长。生活环境区别：黑头鱼和石斑鱼分布的海域深度是不同的，黑头鱼生活在1000多米深的地方，石斑鱼则生活在一二百米深的地方。体型区别：黑头鱼体型小，仅有二三十厘米长，石斑鱼的体型则要大得多。 一、黑头鱼和石斑鱼一样吗
黑头鱼和石斑鱼的外观有点像，很容易因此而被人混淆，但需要注意的是二者并不是同一种鱼，黑头鱼和石斑鱼并不是一样的，它们之间还是有很大差异的。其实，二者的类别就是不同的，差异比较大，在其它很多方面都是不同的。黑头鱼和石斑鱼不论是外观、体型，还是生活习惯，都是有区别的，因此不能将二者混同，在见到它们以及使用这两个名词的时候都应该注意。
二、黑头鱼和石斑鱼有什么区别1、科属区别：虽然黑头鱼和石斑鱼有点像，但其实二者并不是同一种鱼，这是因为它们所属的类别是不同的。黑头鱼是铀形目的，石斑鱼则是鲈形目的。可见，黑头鱼和石斑鱼具有比较大的差异。
2、身体形状区别：虽然黑头鱼和石斑鱼的外观有点像，但其实它们的形状还是有差异的，仔细观察的话也可以区分出来。具体来看，黑头鱼的形状圆一些，石斑鱼的形状则长一些。
3、生活环境区别：黑头鱼和石斑鱼虽然都生活在海洋之中，是海水鱼，但二者具体分布的海域深度是不同的。黑头鱼一般生活在比较深的海域之中，一般来说可以超过1000米。但石斑鱼则生活在比较浅的地方，有些生活在不到100米深处的地方，有些则生活在100-200米深处的地方。
4、体型区别：黑头鱼和石斑鱼体型的差异也是比较大的。黑头鱼是一种体型比较小的鱼，成年黑头鱼的长度也只有二三十厘米而已；石斑鱼体型较大，有些品种甚至可以长到接近2米长。
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