大蒜泡的好吃的方法如下：
1、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。
2、取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至融化，将洗净的大蒜放进来浸泡一段时间，这样不但可以消毒杀菌，还可以去除大蒜里面的辣味，浸泡3至5个小时左右。
3、时间到以后将大蒜捞出来放在盆中清洗干净，然后晾干大蒜表面的水分，这一步很重要，一定要将大蒜表面的水分晾干，这样大蒜才能保存得更久一些。
4、接下来调一个料汁，在锅中倒入适量的白醋，适量的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再加入适量的食盐，用勺子搅拌均匀，烧开放凉备用。
主料：大蒜3头
辅料：陈醋500毫升，糖35克，指天椒100克
1、首先将大蒜、指天椒、糖等材料资料好。
2、大蒜将外面的皮去掉，并将一头的硬块切掉。
3、将陈醋和瓶子准备好，瓶子用开水烫一下，然后抹干水份。
4、将指天椒放入到瓶子里面。
5、然后再将剥了皮的大蒜装进瓶子里面。
6、将陈醋倒入到瓶子里面，喜欢甜味的可以适当加入一些白糖。
7、最后盖上瓶盖，放在阴凉干燥处，贴上标签，腌至蒜子变成绿色为止就可以了。
泡大蒜的制作方法如下：
准备材料：蒜头、陈醋、罐子、糖。
一、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。
二、剥蒜没什么技巧，细心一点，把蒜剥的光滑点就行。
三、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。
四、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。
五、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。
六、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可。
七、倒入适量的陈醋和糖。
八、用盖子密封盖紧放在暖气上。
九、第二天就开始变绿了。
十、2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。这样泡大蒜就完成了。
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