羊内腰怎么做好吃

羊内腰可以做汤，做汤的效果会更加的好喝，需要先准备食材，做法如下：

主料：

羊内腰300克，配料：枸杞叶150克。

调料：

料酒10克，精盐3克，味精3克，醋4克，鲜清汤400克，香油10克，葱，姜汁15克。

做法：

1、将羊腰撕去外皮，从中间片开，片去腰臊，切成片。

2、勺内加水烧开放入2克醋，下入腰片焯透捞出。

3、勺内加入鲜清汤，下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至腰片熟透。

4、下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成。

小诀窍:

白绿相衬，汤清味鲜，腰片软嫩。此菜早在宋代就已是食疗保健菜肴。

所谓的羊内腰就是羊的肾脏。根据中医的思想理论，吃羊内腰具有温补肾阳的作用，能够提高肾脏的功能。

羊肾营养价值非常高，含有丰富的优质的蛋白质，含有多种维生素、微量元素和矿物质，钙、铁、锌、硒等微量元素含量非常高。

此外吃羊肾有温补肾阳的作用，可以用于肾阳不足引起的畏寒肢冷，腰膝冷痛，

羊腰是羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。

羊外腰就是羊的睾丸，俗称羊蛋，而羊内腰则是羊的肾脏，二者是羊的不同部位。羊的肾长在腰上，所以习惯叫腰子，它的颜色多是红色的;而羊外腰是白色的偏粉色的。

羊外腰和内腰是羊的不同部位，其口感方面也存在差异，而每个人的口味也不一样，所以不能说哪个更好吃，看个人口味而定。不过无论是羊外腰还是内腰，都会有一股比较明显的腥臊气味，很多人可能都无法接受它们的味道。

羊腰子的选购窍门：

挑选羊腰子时，要注意看羊腰子表皮的那成保护膜是否还在，并且够不够光滑亮泽，一般羊腰子内部会呈现乳白色和红色，当把白色的保护层解开后直接呈现为红色，好的羊腰子会比较富有弹性，在我们选择时要选择比较肥厚饱满的。

主料

酥皮300克

鸡蛋1个

蛋黄1个

辅料

蔬菜油2汤匙

炖牛肉（切丁）700克

腰花（切丁）200克

中型的洋葱（切丁）2个

面粉30克

850毫升牛肉汤

盐少许

新鲜黑胡椒少许

辣油少许

牛肉腰子派的做法步骤

1

将蔬菜油倒入一个大锅中加热，煎炒牛肉，然后拿出来，放在一边。在同一个锅里翻炒腰子。加入洋葱，烧3-4分钟。

2

将牛肉回锅，撒入面粉，让面粉裹在牛肉和洋葱上。

3

将牛肉汤倒入锅中，搅拌直至煮开。

4

把火关小，打开锅盖煨1个半小时，如果汤汁蒸发了太多，可再加入一些牛肉汤。

5

关火，加入盐、胡椒和辣油，然后将其冷却。把煮熟的混合肉馅倒入一个馅饼盘子。

6

将酥皮擀开，擀成厚5mm（1/4英寸）的派皮，大小比你用的烤盘边大出5cm(2英寸)。

7

用擀面杖，把派皮推出烤盘的边缘，然后用手指把边缘整理好。

8

将打好的蛋液涂在表面上。

入烤箱烤制,180度30分钟

1、大羊腰子割开片成两截用盐、纯粮酒、辣椒粉、孜然粉腌制。

2、圆葱清洗切条备用。

3、将挂着植物油羊腰子穿上竹签子。

4、电烤箱提早加热到200度，烘烤盘刷少量底油，将羊腰子放进左右火烧20分钟。

5、取下羊腰子刷过油避免烤的太干燥，铺平圆葱丝。

6、再将羊腰子放到铺好的圆葱丝上圆葱的味儿能够除去羊腰子的羊膻味，放进电烤箱，左右火200度烤8分钟就可以取下服用。

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