生活中，人们在准备凉菜或者做汤的时候，总会加入香油调味，而香油的价格比其他食用油要高得多。那么芝麻油是一种什么油呢？
香油是什么油
芝麻油是芝麻油的俗称。按提取方法一般分为压榨法、压滤法、水代法，小磨的芝麻油就是传统工艺中水代法制作的芝麻油。
芝麻油的功效与作用
1。延缓衰老
芝麻油是一种可以延缓衰老的应用。这种食用油富含维生素E和一定量的磷脂，还含有硒、维生素C等对人体有益的微量元素。它们不仅能清除人体内的自由基，还能加速人体内组织和细胞的分裂和再生，延缓各种衰老症状的发生。
2。心血管保护
芝麻油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸占芝麻油的40%。这些物质进入人体后能迅速被人体分解利用，能促进体内胆固醇代谢，能清除人体血管壁的垃圾。可以防止血管老化和僵硬，也可以防止血脂和血压升高。
