芦笋,又被叫做石刁柏,是多年生草本植物。在土地里生长时为白色,挖出后呈现绿色。芦笋既耐寒,又耐热,但最适合生长在气候宜人、温度适宜的温带地区。芦笋营养价值丰富,长期食用有助于补充人体所需物质。
芦笋具有很强的功效和作用。第一,芦笋中含有丰富的硒,硒是对抗癌症的元素之王,可以有效阻止癌细胞的分裂和生长。此外,芦笋可以刺激机体的免疫系统,促进抗体的生成。第二,芦笋清热利尿。芦笋对于容易上火和患有高血压的人来说,好处极多。第三,芦笋中含有大量叶酸,怀孕的产妇经常食用有助于胎儿的大脑发育。第四,经常食用芦笋有助于降低血压,增进食欲,提高代谢能力,是极佳的保健蔬菜。
芦笋虽然营养价值高,但是不宜生吃,且不宜长期存放。为保持其营养,也应避免高温煮沸。
芦笋又名“荻笋”、“南荻笋”,为百合科天门冬属植物石刁柏的嫩芽。下图就是嫩芽,看起来很熟悉,菜市场卖的芦笋就是这个时期收割的。
芦笋长大的样子看下图,差距有点大
我们继续来看看芦笋长大后开花的样子
下面我们再来看看,果实,直径大约7-8毫米,一个果实有2-3粒种子!
看到这里,对芦笋有了一个系统的认识,我们最后再来补充一张绘图!
最后说一下,芦笋其实是可以盆栽的,有兴趣的花友可以试试!
芦笋长大了是石刁柏,芦笋是石刁柏的幼茎。芦笋外形细长,可以食用,营养丰富,对人体健康极为益。芦笋长大了就是石刁柏,石刁柏株型秀美且叶片青绿,花期在5~6月之间,观赏性很强,种于庭院或园林景区,能美化环境,可供人观赏。
芦笋长大了是石刁柏芦笋是百合科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼茎,外形细长,多为圆柱状或长筒状。芦笋的颜色为绿色或黄绿色,出土后颜色为白色,常被称为白笋。芦笋在9~10月之间成熟,嫩笋可以食用,长大后,外形较高,被称为石刁柏。
石刁柏直立生长,外形秀美,茎干光滑,高度在1米左右。石刁柏的分枝较细,叶片细长,稍扁,多为圆柱形。石刁柏的花梗较短,花朵腋生,外形小巧,颜色为黄绿色,花期在5~6月之间。果实为红色,种子约有2颗,果期在秋季。
石刁柏的幼茎为芦笋,可以食用,口感爽滑且营养丰富。芦笋中含有大量的蛋白质、维生素和多种微量元素物质,经常食用,能够补充人体所需要的营养物质。芦笋还可以增强人体免疫力,适合儿童和老年人食用,对人体健康有益。
石刁柏株型秀美、叶片青绿、触感柔软、花朵奇特且果实鲜红,观赏性很强。石刁柏可种于庭院或园林景区,能美化环境,可供人观赏。石刁柏还具有较强的净化作用,能够净化空气,制造大量的氧气,可以抵御大气污染和噪音污染。
芦笋是一种我们常见的蔬菜,它并不是芦苇的笋。
芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”,露笋、芦尖、等。属百合科,多年生宿根植物。
芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的,茎嫩肥大,顶芽圆,鳞片紧密,出土前采收的色白柔嫩,称为白芦笋;幼茎见光后呈绿色,称为绿芦。
原产于地中海东岸及小亚细亚,至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。已有2000年以上的栽培历史,17世纪传入美洲,18世纪传入日本,20世纪初传入中国。世界各国都有栽培,以美国最多。
中国栽培芦笋从清代开始,仅100余年历史,在沿海地区各大城市郊区零星栽培,当地鲜销。从1984年开始,中国福建、河南、陕西、安徽、四川、天津等地市大规模地发展芦笋生产。到2007年栽培面积达到172万公顷,
营养价值与用途被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高,每1千克鲜芦笋中,含蛋白质25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纤维7克,钙220毫克,磷620毫克,钠20毫克,镁200毫克,钾2.78克,铁10毫克,铜0.4毫克,维生素A900国际单位,维生素C330毫克,维生素B1:1.8毫克,维生素B2:0.2毫克,烟酸15毫克,泛酸6.2毫克,维生素B6:1.5毫克,叶酸1.09毫克,生物素17微克,可放出热量109.2千焦耳。芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外,因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质,可防癌抗癌,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而,芦笋已成为保健蔬菜之一,目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药,保健品,这是它能在世界上大面积种植,畅销不衰的重要原因。
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