干竹荪的食用方法介绍如下：
干竹荪吃之前要先用温的淡盐水泡发20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下，把菌盖头剪下，一个小白圈样的东西；竹荪的使用方法有很多，多半是用来炖汤喝的，这是一种既营养又美味的菜了。
竹荪是一种菌类，竹荪的营养价值极高，竹荪中含有大量的碳水化合物，还有一定的蛋白质、脂肪等等营养物质。具有一定的食用价值，尤其是对于一些高血压患者，竹荪对于治疗高血压等等病症是有一定的效果的。
竹荪属于菌类的一种，极其珍贵，有着“菌中皇后”的美誉，也被称作“竹林仙子”。初识竹荪时，往往容易望文生义，认为竹荪是与竹笋一类的食物。而实际上，竹荪只是生长在竹林中的菌类，因此才竹荪自古就是“草八珍”之一。
因为外观奇特也有着“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”等等美誉。常见（其实还真不常见，算比较稀有珍说到竹荪，吃货们肯定一下就能想到它们的鲜活肉体，大白腿，网纱裙，经典的黑白配色，圆润与修长的结合，这才是货真价实的“菌中皇后”。如果要从菌类里挑一个颜值最高的，我想非竹荪莫属托竹荪。
竹荪其实是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，网状有点像干白蛇皮，在菌柄顶端有一圈网状物像裙子一般从菌盖向下铺开，所以有时候也被人们叫做为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇了贵了）的可食用品种荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托清水浸泡10分钟后加配料烹调。可做出十多种美味菜肴。比如: 竹荪排骨汤、竹荪母鸡汤、竹荪红螺肉汤、竹荪烩鸡腰、竹荪银耳汤、香酥竹荪鱼丶竹荪白菜元子汤、竹荪肝糕、鸡茸竹荪汤、竹荪鱼丸汤小扎黄白色似冬瓜片干或萝卜片晒干，还有几分似棉纱手套。泡开以后它很多有规则的小网格，似从前大汽灯的灯纱。本身没什么味，所以不影响整道菜式的气味。口感有点爽，放进好味的上汤里。
网状部分可以吃，干竹荪的处理方法如下：
1、用温的淡盐水泡发20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下。
2、把菌盖头剪下，一个小白圈样的东西，最后汤快煲成时再放入即可。
扩展资料：
竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。日前，国家质量监督检验检疫总局发布《2016年第112号公告》，批准长宁竹荪为国家地理标志保护产品，划定长宁县现辖行政区域为保护区域，自即日起实施保护。
参考资料：
竹荪-百度百科
黄裙竹荪，有毒，不能吃呀。白的就是美味。
黄裙竹荪
Dictyophora mulicolor Borket Br
提示：此菌有小毒，不可以食用。
中文学名 ：黄裙竹荪
中文别名 ：黄网竹荪、仙人伞
界 ：植物界
门 ：真菌门(Eumycota)，有资料归为担子菌门（Basidiomycota）
亚门 ：担子菌亚门(Basidiomycotina)
纲 ：腹菌纲（Gasteromycetes）
目 ：鬼笔目（Phallales）
科 ：鬼笔科（Phallaceae）
属 ：竹荪属(Dictyophora)，有资料归为仙人伞属
种 ：黄裙竹荪 (Dictyophora mulicolor Borket Br)
分布 ：分布于中国江苏、湖南、安徽、云南、广东、台湾、香港、海南、西藏等地区
黄裙竹荪黄别名：网竹荪、仙人伞。子实体中等至较大，高8-18cm。菌盖钟形，具网格，其上有暗青褐色或青褐色粘性孢体，顶平，有一孔口。菌幕柠檬**至桔**，似裙子，具菌托，苞状，从菌该边沿下垂长65-11cm，下缘直径8-13cm，网眼多角形，眼孔直径约2-5 mm，菌柄白色或浅**，海绵状，中空，长7-15cm，粗 16-3cm。
夏季在竹林、阔叶林地上散生。分布于我国江苏、湖南、安徽、云南、广东、台湾、香港、海南、西藏等地区。
此种多有毒，不宜采食，可供药用。将子实体浸泡于浓度为70%的酒精中，作为外涂药用，可治疗脚癣。
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