用料
糯米 1000g
水 自己掂量
萝卜干 少许
花生 300g
粘米粉 1500g
虾米 150g
香菇 300g
芹菜 2小根
红色素 1克
粿印 1个
潮汕红桃粿（糯米粿）的做法
花生萝卜干香菇泡水潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤1
花生去膜，三样切碎潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤2
配料炒香潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤3
要下五香粉盐味精调味潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤4
加入芹菜，馅就好了潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤5
锅里煮开水倒入粘米粉关小火搅拌成团潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤6
揉好用湿毛巾盖住潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤7
揉至不沾手潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤8
印成型潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤9
上锅蒸十五分钟潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤10
蒸熟倒扣在盘子上潮汕红桃粿（糯米粿）的做法 步骤11
香喷喷的桃粿就做好啦！
潮汕红桃粿的做法
做了三颜色，山药南瓜红火龙果各打成汁过滤，留下300克汁水
汁水倒进不粘锅里煮开转小火，倒入粘米粉炒，炒好后就从热锅里到出揉成光滑面团
接下来把虾仁香菇红萝卜玉米下盐炒熟，炒熟后就倒入熟糯米饭里搅拌
火龙果面团50克，馅45克，捏上压入模具就可以了
山药汁桃心粿
南瓜汁桃心粿
全都印好后就冷水上锅蒸15分钟既可，蒸熟往后可以用来煎着吃，香香哒好好吃
蒸熟后哒红火龙果桃心粿
是用糯米磨出来的糯米粉做的 馅料的话根据不同地方的口味也不同
做法很简单
就是把面揉成像做包子那样的面团 然后均匀捏成一张面皮 然肉包入馅料 捏成一个平面的三角形 然后会有一个专门做桃粿的模子 把它放到那个模子里面印出花纹 在拿出来蒸 就可以了
潮州红桃粿的做法步骤
1
糯米和香菇提前浸泡一夜，开始做时，先把糯米蒸熟，猪肉和香菇切丁，炒锅烧热放入五花肉丁炸出约半碗油，然后放香菇炸香，炸到香菇出香味后，再放入虾米和虾皮翻炒均匀，放盐和沙茶粉继续炒均匀，关火后放入切好的蒜苗和香腐条（压碎）用余热炒熟，最后拌入蒸熟的糯米饭。内馅部分就做好了。加花生米很容易把粿皮撑破，不适合新手，所以我配料里没有写。
2
把粘米粉和澄面（生粉潮州话）放入面包机边搅拌边加入开水，慢慢加至面粉成絮状，再加少许红曲水，揉一个揉面程序，揉好揪成一个个小剂子，大约50克左右
3
把一个面团擀成圆形薄片，会粘的话撒粘米粉裹手
4
包入两勺左右的糯米饭
5
压入粿模里，不要满模太多哦，平平就好，注意⚠️尖角压满些，老人家说了捏得尖的会生儿子哦
