步骤 1
面包蟹一只，葱。姜，蒜，椒盐，植物油。备齐。
步骤 2
把蟹腿、蟹身，分离。蟹里面的腮去掉。
步骤 3
用刀背把所有蟹腿拍一下，把蟹身用刀切开。注意保留蟹黄。
步骤 4
蟹黄部分沾上淀粉，防止等下炸的时候散了。
步骤 5
油锅七成热，下锅炸。颜色金黄就可以捞出来了。
步骤 6
炸过，油倒出来。直接下姜片，和蒜片，炒热。依次放入油炸好的蟹，洋葱片，和青椒片。
步骤 7
烧熟，放椒盐。然后就可以起锅，撒葱花。
吃熟冻的面包蟹前，需要把面包蟹解冻。这需要一点时间，先在锅中烧开水，水滚之后把面包蟹放在上面蒸15分钟左右，这样的面包蟹就可以吃了，十分简单。
面包蟹这样的海蟹，蒸来吃是最好的选择，这样可以最大限度保持蟹的原味。在买回这种熟冻的面包蟹之后，记得要掌握好火候，因为这类熟冻食品如果过度烹煮的话，水分流失会比较厉害，这样里面的蟹肉就会老化，变得不好吃。
面包蟹：是海中的蟹类，营养价值比平时吃的河蟹要高。其中的蛋白质和微量元素都比较丰富，蛋白质是身体的重要营养物质，可以让身体更加健康和强壮，尤其是身体本身比较虚弱的人，很适合多吃一些高蛋白的食物。而微量元素对我们的身体也是十分重要，身体组织的正常运行离不开微量元素，而面包蟹这类的海蟹都可以补充微量元素。
除了这些营养价值以外，其实面包蟹自古以来就是一种功效显著的食物，它性寒，可以清热解毒，对结核病还有一定的治疗功效，很适合结核病患者食用。而且面包蟹还有杀虫的功效，可以治疗脚癣等症，蟹壳可以理气止痛。
面包蟹做法一，香辣面包蟹
材料
面包蟹：一只（800g左右，鲜活的）、大红椒：一个、小红椒：8-10个、姜：5片、葱：一根（切葱花）、醋：1茶勺、料酒：3茶勺、50度以上白酒：4茶勺、生抽：2茶勺、花椒粒：5粒、香叶八角等大料 ：适量、油：30ml、熟白芝麻（装饰）
做法
1处理好鲜调料。
2面包蟹肢解。面包蟹拆开比较难。可以用花枝剪从中轴线上剪开然后向两边搬开的。
3没有花枝剪可以用锤子和凿子凿开一条缝然后再拆。
4把左右两块黄拿下来，小心尽量不要弄碎。拿掉黄之后扔掉鳃，胃和六边形的蟹心。卸下蟹腿。
5蟹螯反向掰开，带出肉，扔掉空壳。蟹身沿中轴线剪开，去除蟹肠。
6大红椒用盐腌制。
7醋，料酒，白酒，酱油，半碗清水调制酱汁。
8热锅冷油炒花椒大料。炒香。
9加入姜和小辣椒炒香。
10倒入螃蟹翻炒均匀。炒螃蟹时小心不要把蟹黄弄碎了。不要过度翻炒。
11倒入酱汁拌匀，加盖闷三分钟。
12开盖加入腌制好的大红椒。
13红椒炒熟，收汁即可。
14出锅前加葱花。
15装盘，撒白芝麻，配一杯绍兴。妥妥的。
做法二，面包蟹
面包蟹洗净后将盖切开、去腮、去嘴巴、去胃，再剁成块，用粉丝铺满盘子，把蟹铺在粉丝上面，放上姜片、葱结，倒上料酒，然后上笼蒸八分钟左右，撒上蒜末、姜末、葱花，浇上滚油即可。
1、面包蟹好吃。
2、做法：
（1）将面包蟹清理干净，完全处理好之后剥开它，取出里面的蟹肉。
（2）将面包蟹的蟹盖拆下来清洗干净，当做盛这道菜肴的容易，把蟹肉和蟹膏都放在上面。
（3）将芝士刨碎之后撒在蟹肉上面，再撒上蒜蓉。
（4）用锡纸包着蟹盖的底部，放进烤箱150度20分钟，取出之后淋上柠檬汁和蟹籽即可食用。
面包蟹好吃做法也多样，其中最受欢迎的一种吃法就是咖喱面包蟹。咖喱的味道比较重也比较浓，和面包蟹搭配在一起，是真不错！
面包蟹的挑选技巧和方法 熟冻面包蟹1看标签。消费者在购买熟冻面包蟹时可先查看产品QS/SC标志、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。另外，也可挑牌子，一般而言，大品牌的产品，质量相对有保障。生产日期尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的熟冻面包蟹香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。包装：选择包装密封完好、包装整齐平滑，标签字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。
2从感官方面。优质的熟冻面包蟹色泽正常，无黑斑或其他变质异色。腹面甲壳洁白、有光泽，脐上部无胃印。体型肥满，品质新鲜。提起螯体时螯足和步足硬直，与躯体连接紧密，腹部紧贴中央沟，用手指压腹部有坚实感。肉质紧密有弹性，蟹黄不流动。有双螯，步足残缺不超过2个。
3杂质。优质的面包蟹无污染，无泥沙杂质。
4蒸煮。蒸煮后具有面包蟹固有的鲜味，肉质紧密，无氨味及其他不良气味和口味。
鲜活面包蟹1若网上购买进口面包蟹，可在工商部门有登记的网站购买，并要求商家提供出入境检验检疫证明。
2看蟹壳：色泽鲜明，有光泽，呈浅褐色，一般都体厚坚实。
3捏蟹足：爪结实，足上的“脚毛”丛生，一般较好吃。
4看蟹腹：健康的面包蟹腹部为白色，注水蟹或病变蟹的蟹腹容易发生变色。
5看蟹眼：触动蟹眼旁边，眼珠子会灵活闪动或口吐泡的蟹最为新鲜。
6看肚脐与蟹壳的厚度：以蟹脐和蟹盖连接处的厚度，判断蟹肥瘦，厚一些的更好。
7看肚脐：肚脐饱满突出，一般都脂肥膏满。还可以用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
8按肚脐：有的蟹会被绑着不好判断，可按压肚脐尖处，感觉越硬越好。没被绑的可以拉一只腿把它提起来的，就够新鲜。
咖喱面包蟹的做法准备材料：面包蟹、胡萝卜、土豆、咖喱、黄油、淀粉、姜、葱、椰浆、淡奶油
做法：
1、将面包蟹化冻，用生姜水稍稍焯水，这样可以不那么寒；
2、彻底解冻的面包蟹可以开始拆解了，去腮去嘴后，切成小块，把钳子的硬壳用刀背敲碎；
3、把红萝卜和土豆切成块状，蟹块在淀粉里充分翻滚后，稍微炸一下；
4、在锅中放入适量黄油，放入葱姜爆香，加入胡萝卜块和土豆块，中火不停翻炒直到熟透；
5、在锅中加入椰浆、咖喱块和炸好的蟹子，小火炖5分钟后加两碗清水再煮上10分钟；
6、放入入剩下的椰浆和少量淡奶油，翻炒几下就可以盖上盖子焖煮了，两分钟收汁即可出锅。
熟冻面包蟹处理的步骤1、在锅中烧热水，水开后把面包蟹放进去蒸15分钟左右；
2、等面包蟹放凉之后，就把它的肚脐拔除；
3、从拔除面包蟹肚脐的开口处剥开面包蟹的硬壳；
4、将面包蟹两侧的腮去掉，蟹身逐步剪开；
5、用刀背敲碎蟹钳。
首先，面包蟹要盖住螃蟹的肚子，挖出一部分肚子，然后吃一部分外面包着的蟹黄，再往螃蟹里倒点醋，把蟹黄和蟹膏吃下去。最后吃蟹爪、蟹腿、蟹脚，用剪刀剪开即可食用。
如何吃面包和螃蟹
吃面包蟹的时候，需要把蟹爪和八只脚切掉，放到一边，直到最后。因为冷的蟹钳里的肉会自动和蟹壳分离，很容易把蟹肉捅出来或者直接用细棍吸出来，所以最后吃蟹钳和蟹脚会更方便。
面包蟹一般先吃蟹黄。揭开肚脐处的蟹盖，舀出部分蟹胃后，它们就可以吮吸外面包裹的蟹黄了。之后吃螃蟹上的蟹黄和蟹膏。可以倒一点醋在上面，味道会更好。
最后可以吃蟹腿、蟹脚、蟹爪。可以用剪刀把蟹腿和蟹爪剪成2 ~ 3段。带有蟹趾的较细的一端可以用来挑出蟹腿中间的肉，较粗的一端可以戳出蟹腿最上面的肉。蟹钳可以直接切，用勺子吃。
原料：螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。
做法
1将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黄外流）。可加一点盐，味道更鲜美；
2将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
3将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。
桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺黄金面包蟹
选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用，不油不腻。
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