木耳在沸水中煮大约2-3分钟。如果喜欢吃脆皮银耳，只需要焯水2-3分钟。黑木耳是一种非常有营养的食品，可以用来制作凉拌黑木耳、黑木耳炒肉等。
银耳煮之前要泡多久
如果用冷水泡银耳时间比较长，3-4个小时。而银耳如果用热水泡，只要水温在60度以上，一般只需泡20分钟。
水温过低，水只能慢慢渗入银耳。热水更容易被银耳吸收，所以浸泡时间比较短。而冷水浸泡的方法可以最大程度的浸泡最完整的黑木耳，浸泡后的黑木耳外形透明，口感最佳。
