伊朗是一个伊斯兰国家，它的烹饪方法和中国的新疆菜非常相似。况且它和我们新疆人一样，不吃猪肉、狗、驴、蟹等肉类。
伊朗吃猪肉吗
伊朗不吃猪肉。伊朗人的饮食习惯明显受到宗教信仰的影响，带有浓厚的民族色彩。吃菜很讲究吉祥。如果你喜欢吃苹果蜜饯，说明你的生活是甜蜜的；吃石榴，就是和石榴一样有福；吃鱼，像鱼一样活跃。更有趣的是，他们把蛋糕做成各种形状，各有各的含义；梯形的象征步步高升；鸟形的意思是像鸟的翅膀遮护着幼鸟一样快乐健康，等等。宗教在节日里忌食大蒜、洋葱和苦味食物，因为不吉利，核桃、杏仁等坚果也不吃，因为“坚果”二字与“罪”有关，吃多了会刺激喉咙，影响祷告。
伊朗犹太人饮食禁忌的一个显著特点是在逾越节期间只吃无酵食品，这可能与圣迹称逾越节为“无酵饼”有关。同时，他们在庆祝五荀子节时，会在桌子上放两个用新麦做成的饼作为祭品。伊朗犹太人认为猪肉之类是不干净的东西，是被禁止的，尤其是带血的食物。这和伊斯兰教类似。
