红瓜子是由宁夏打瓜所生产的瓜子。
红瓜子由宁夏打瓜生产，是宁夏的特产，以颜色红艳、营养丰富、味道香甜而得名。
红瓜子本身瓜子壳厚实，瓜子肥润，富有较多的蛋白质及维生素。比起普通瓜子，红瓜子除去颜色特别外，还因为其外壳好去除，果实大而深受人们喜爱。
红瓜子之所以为宁夏特产，是因为红瓜子本身需求的气候环境、水质土壤和栽培技术所限，其中又以道州和贺州的红瓜子最为叫绝，被人们称为独一无二的土特产品，是宁夏的一宝。
红瓜子是打瓜所产的籽。
红瓜子是宁夏的传统特产，也是宁夏一宝。以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人而荣居全国之冠，蜚声海外。由于红瓜子种植受气候、水土及栽培技术等方面原因的局限，唯宁夏红瓜子品质纯正，被誉为独一无二的土特产品。
红瓜子片大厚实，籽仁肥腴，色泽红润，鲜艳喜人。打瓜是西瓜的一种变种，其果实小，吃时多用手打开，瓜子比较大形如西瓜子，瓜瓤分红，黄，白三色，味道甜美，瓜子壳薄仁香。
煮红瓜子的方法
开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油。
瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成。
红瓜子是打瓜所产的籽，是宁夏特产。
红瓜子是宁夏的传统特产，就是打瓜所产的籽，也是宁夏一宝，以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人而荣居全国之冠，蜚声海外。由于红瓜子种植受气候、水土及栽培技术等方面原因的局限，唯宁夏红瓜子品质纯正，被誉为独一无二的土特产品。
打瓜是西瓜的一种变种。其果实小，吃时多用手打开，瓜子比较大形如西瓜子，瓜瓤分红，黄，白三色，味道甜美，瓜子壳薄仁香。
扩展资料：
注意事项：
1、打瓜含不饱和脂肪酸很高，特别适合高血压和心脑血管疾病的病人食用。特别含有植物固醇这类物质，可以降低血液里低密度胆固醇含量。
2、8月中旬果皮变软，瓜籽成熟后及时采收，防治腐烂，堆成大堆便于机械脱籽。脱籽后合理晾晒，保证瓜籽有好的光泽。
3、晾晒时不宜太厚，半干时翻动，翻早易出现翘板降低等级。
参考资料来源：百度百科-打瓜
参考资料来源：百度百科-红瓜子
