营业中，06:30-13:30,15:30-19:30营业
佳肴无肉亦可；雅淡离我难成。扬州富春茶社创建于1885年，是一座以花局起家的别具特色的茶馆。它以独创的茶点制作技艺享誉国内外，以“花、茶、点、菜”结合，“色、香、味、形”俱佳，环境“闲、静、雅、适”的特色以及优质的服务，广受好评。
富春茶社先后被评为“国家特级酒家”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”。2006年12月被中华人民共和国商务部认定为首批“中华老字号”。
在扬州，喝早茶有太多的选择，其中以名字中带“春”字的茶社最多，如富春、冶春、共和春、锦春、五亭吟春等，还有趣园、怡园、九炉分座、花园茶楼等。这些茶社中，很多都是百年老字号。
但近来，随着游客的增多，许多茶楼早上都一位难求，要排长龙等位置。听说以 趣园最受欢迎，早上3、4点就已经有人去排队了，而趣园要早上六点半才开始派号。为了 美食 ，他们也是拼了，真叫人敬佩。
这是我去的第一个茶楼，民宿老板推荐的，说她家是老字号，环境不错，本地人一般请客吃饭都是到那里去。
扬州早茶的高峰期是早上06：30-08：30。怡园位于市中心的四望亭旁边，很容易找。为了避开高峰期，我在早上九点左右到达，虽然也要排队，但是等了几分钟就到了。我一个人给了一张小桌，自己扫码点餐。
虽然一个人，但我点了五样点心，想着要多尝试几种。
没想到这些点心上来我就傻了眼，作为一个广州妹子，我觉得这份量也太大了！
要知道，广州的早茶点心都是一件最多两、三口，可这里的包子比我的拳头还要大上一大圈，女孩子吃一个包就已经差不多饱啦，一个烧麦等于一碗饭，一个蒸饺等于广州的3个饺子。扬州的茶点跟广州相比真的是分量太大了。
这里不收茶位费，店家提供白开水，可以自己带茶叶，也可以在这里买茶叶，五块钱一小包。这点要比广州好，广州就算是喝开水或者是喝自己带的茶都照样要收茶位费的。
吃完这顿，当天的午饭都省了，实在是太饱了。
富春也是老字号，她家有老店和新店，民宿老板再三强调要去老店。
富春老店位于国庆路上的一条小巷子里面，走进小巷时，感觉非常良好，这是真正的扬州风情啊。
富春茶社里面的环境不错，比较古朴， 店里有大大的牌匾写着“淮阳第一楼”。
我是早上十点多到的，那时人还是很多，富春这里都是大大的圆桌，食客都是要拼桌的，自己找位置，然后再去排队点单付款。去到二楼的散客大厅时，那个长队真的是吓坏我了。
看一下他们的菜单，有30元一位，也有50元一位的，都是杂锦的点心，真的是太贴心了。
我点了30元的，由于是杂拼，点心的份量没有怡园那么大，一个人吃一套是没问题的。
富春吃完，感觉茶点出品都还不错，茶好喝，肉也好吃。看来富春茶社的红是有一定道理的。
这里的营业时间是06：30 13：30，15:45 19：30。服务员说可以在15：45时来，那时候的人是比较少的。
点评：富春是平民老字号，位置位于老城区小巷里，环境古朴，来富春能感受到真正的扬州早茶风情。但要排队点单付款，拼桌。推荐指数：4颗星
冶春也是非常红的茶社，有很多分店，每天早上也是要排长龙等位置。
我是下午3点多去珍园逛时，发现她家的，那个惊喜啊！她家晚市是下午五点钟开始，特意问了前台的姐姐要不要提前来排队，她说晚上人不多，5点直接来就OK了。
所以如果你已经早上去过富春这些茶社感受过，想再吃茶点，大可不必早上去排队了，可以午饭或晚饭时来，不用排队，位置随便挑。
我点了蟹黄汤包、狮子头、还有豆皮包和豆沙包。
感觉蟹黄汤包还是怡园的好吃点，冶春配的吸管也太迷你了，汤都吸不上来。
狮子头的汤太油了，里面的那块肉球我吃了两口就吃不下了，倒是两个包子不错。
在扬州几天，吃过这几家茶楼，感觉味道都差不多，出品没有特别出彩，令我有惊艳的感觉的。真要选一两家，还是怡园和富春。
觉得扬州茶楼需要与时俱进，采取扫码点单付款的方式好点，或者点单付款的柜台设多几个，要不时间都浪费在排队点单付款上了。
最深的感受是扬州茶点真不贵，包子3、4元一个，烫干丝6、7元，很实惠。扬州人太幸福了。
扬州早茶和广州的早茶相比，还是更喜欢广州早茶，感觉广州早茶品种多、比较精致，服务也好。扬州早茶试过一两次也就够了。
“早上皮包水，晚上水包皮。”这句话其实不止适合于扬州，长江以北的泰州、东台等城市，都是如此。提起扬州，不得不说早茶。
其实，泰州早茶与扬州早茶，是一脉相传的。但对于许多人来说，扬州早茶吃的不仅是味道，更是一种文化。
创建于1885年扬州富春茶社、久负盛名的百年老店冶春茶社，乾隆皇帝六下扬州时曾四次前来游览、并钦赐的“趣园”等等。
这些本地首屈一指的老牌茶社，不仅菜品精美、环境雅致，更承载了一代又一代扬州人的饮食记忆。
扬州的早茶文化，在明清时期就开始繁荣起来了，这得益于当时这里盐业的兴盛，无数的人穿插在这里，这里集结了南来北往的人，各地的 美食 都在这里汇集。
在扬州，吃早茶的地方叫茶社。吃扬州早茶，不要急着赶时间，慢慢来，方能品味其中滋味。
但是你若问扬州当地人，他们会说，我们一般不去趣园、富春、冶春，这些店家都是游客去的。
在扬州城，吃早茶的地方很多，每天早晨，随意进入一条老街，都会遇见一两家热闹的茶社，大多都是附近的常住民。
老面孔，老地方，老三样：一碟烫干丝，两只热气腾腾的包子，一杯再普通不过的绿茶。
对于游客来说，既然千层油糕是扬州早茶代表品种，与翡翠烧麦并称为“扬州双绝”，是一定要尝一尝的。
蟹黄汤包倒不是太建议吃，一来还不到吃蟹的季节，蟹黄都是冰冻的，二来大多会觉得腥气，很多人无法接受。
好几次我去趣园吃早茶，每天排队都很严重，需要提前预约。
不过你也会惊叹，这咸鸭蛋，居然每一个都是双黄蛋？这小河虾，摆的如一朵花。
扬州的冶春茶社，也去吃过几家，最推荐的还是御马头店。冶春御马头店，坐落于清代扬州八大名园之一的冶春园旧址上，至今已经300多年。
在扬州有句老话：“富春的包子，冶春的干丝，共和春的饺面”。
除了在《舌尖上的中国》出现的大煮干丝，蒸饺也是冶春茶社的绝活。笋肉蒸饺不但个头大，而且皮薄馅多、汤汁浓。
千层油糕、松籽烧麦、冶春淆肉、三丁包子、翡翠烧卖、大煮干丝、蒸饺、狮子头、豆腐脑、菜包、肉包、炒虾仁、豆沙包、香菇菜包、蟹黄汤包、烫干丝、豆腐皮包、冶春蒸饺、绿杨春、五丁包子.....
如果你想一次都吃遍，那几乎是不可能完成的任务。
这是这扬州的早茶，越发是平民百姓吃不起的价格了。趣园早茶，包厢128元／位起，冶春早茶，包厢158元／位起。十个朋友吃个早茶，花了1580元。
后来我去了泰州，在泰州的会宾楼吃过早茶。
你会发现，如果你只拍早茶不拍环境，发个圈，你的朋友一定以为你在扬州。事实上，泰州离扬州，也就一个小时的车程。
扬州、泰州十几年前是一家，在 历史 上，泰州是从扬州分出去的城市。
位于鼓楼北路15号的泰州会宾楼，是泰州当地朋友推荐我去的。早上6:30开始营业，6点门口就有人排队了，9:30以后就不做早茶了，11:00以后是做中饭了。
我是7:30到的，还好排队不久。到八点就开始排长队了。
看了一下，在这里吃饭的基本都是当地人，游客不多。整个餐厅是座无虚席。
服务员年龄都偏大，说的都是当地的方言，有时说了几遍我都没有听懂。
会宾楼的点心不像扬州早茶那样，是一只一只点。而是和广州早茶差不多，一份就是3个，小笼端上。
泰州早茶，传统归纳为“一茶三点一面”。
一茶就是一杯茶和一份烫干丝，一份烫干丝叫一个茶头；三点就是说三种泰州的著名早点，即包子、蒸饺、烧卖；一面就是鱼汤面。
茶是免费的，这一桌吃了54元，足够2个人吃。
总的来说，跟泰州比起来，扬州的早茶品类更丰富，做法更精致，更高端一些。但是泰州早茶相对更实惠，更接近于人民生活。
你觉得呢？
