煮尾虾的时候,水开后可以直接放盐。一般来说,根据虾头的大小,虾的种类和加热的时间是不一样的。煮开变薄后,把虾放进去。如果虾比较大,大概需要5分钟左右加热。如果虾比较小,一般需要2-3分钟。虾变红了就可以捞起来了。
煮新对虾的做法
准备:虾洗净,炒虾须,沥干备用。
往锅里倒一点油。六成热时,放入葱姜切片,倒入少许白酒;加入适量清水,煮沸,放入刀额新对虾中煮熟,然后迅速放入冰水中浸泡一会儿;将美味的酱油、醋、姜末和香油放入碗中,并将其混合成酱。虾仁沥干后,蘸上自己喜欢的蘸料就可以吃了。
注:
1.在这个过程中,如果只是用开水焯一下,虾的腥味还是会残留的。加入姜、葱、酒焯水,腥味就没了。
2.虾入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。
刀额新对虾营养丰富,肉质松软,易于消化,对于身体虚弱,病后需要调养的人来说是极好的食品。
虾含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量,预防动脉硬化,同时扩张冠状动脉,有利于预防高血压和心肌梗塞。
虾还具有补肾壮阳、通乳解毒、养血固精、化瘀解毒、补气升阳、通络止痛、开胃化痰的功效。