鸡心含有丰富的蛋白质和脂溶性维生素AD，两者都对人体的正常机能带来很大的好处。蛋白质可以促进生长发育，维生素AD可以预防缺钙引起的各种疾病。但是过量摄入鸡心可能会增加体内尿酸含量，所以一定要适量食用。
一、营养价值
1、富含脂肪，维持体温，保护内脏；
2.提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感；
3.富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿。
4.提高免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
5.富含铜，是人体健康不可缺少的微量营养素。对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织以及脑、肝、心等内脏器官的发育和功能有重要影响。
二。吃鸡心的危害
过量摄入鸡心可能会增加体内尿酸含量，主要是因为鸡心是一种内脏食物，其中嘌呤含量比较高。过量摄入可能导致高尿酸血症，甚至痛风。从营养学的角度来说，鸡的心脏重金属物质比较丰富，可能会导致体内离子失衡，不利于新陈代谢的正常进行。所以建议平时不要吃太多，可以配一些蔬菜吃。
