不允许
据了解，高铁上是不允许携带水果刀。如必须携带的，也需刀尖角度不要大于60度，刀身长度尽量不要超过12厘米的小水果刀。
为了确保游客的出行安全，民警提醒，现在“水果刀”已经属于高铁禁止携带物品。
根据中国铁路总公司2016年1月10日起实施的《铁路进站乘车和限制携带物品目录》中规定了刀刃长度超过5cm的刀具严禁携带进站乘车。
为了确保广大旅客的出行安全并且能够第一时间进站乘车，华山北所安检大队通过抽调安检员、增开安检仪、维修安检设备等方式加足马力为旅客的出行保驾护航。
同时罚没物品中还新增了有可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器和钝器，此外，刀刃长度超过15cm的各类刀具将认定为管制刀具，铁路公安机关将根据《治安管理处罚法》第32条的规定对携带人进行相应的治安处罚。
螺丝刀可以带上高铁。
螺丝刀作为我们日常使用的工具，并不是属于一种违禁品，所以针对于正常的旅客携带螺丝刀的话，一般是不会被扣除的，所以正常情况下我们是可以正常携带螺丝刀进入到高铁站的，但是一定要保证不能危害到其他旅客人身安全。
根据铁路方面，不能携带的刀具是匕首、三棱刀以及一些带有激发、自锁的一些弹簧刀之类的管制刀具，除管制刀具外以及一些餐刀、屠宰刀、菜刀等可能危险到其他旅客的刀具，均是不可以携带的。
乘坐高铁注意事项
在进站口是实名制检票，身份证不要忘带；每人不能超过20公斤的行李；安检严格，不要携带易燃易爆品、危险腐蚀品，会被扣留；安检时配合检查，大包小包均安检，不要心存侥幸心理；在列车来之前可在候车室等候，务必看管好自己的财物行李。
高铁发车前5分钟停止检票，大家要有时间观念，避免耽误行程；上车前检票口注意人或行李不要过线，车票面向上；在检票口请自觉排队，不插队不推挤，做个文明公民；在站台等车时请在安全黄线以内，以免发生安全事故；上车请按票就坐并保管好自己的车票。
