柚子在第二年的2-3月成熟。柚子是一种常绿小乔木，三月中旬开花。它的树形是丛生的，有很多下垂的侧枝。其果实扁圆形，整齐，光滑，橙黄色。
柚子是宽皮橙和甜橙的杂交品种，1913年由美国佛罗里达州麦米农业实验室育成。20世纪70年代，台湾省大学园艺系林浦教授将该品种引进台湾北部试种。
由于茂谷蜜柑含糖量高、风味好、皮薄多汁、成熟晚于香蕉蜜柑，其在台湾省市场的价格远高于香蕉蜜柑，且种植面积逐年增加。近年来在闽南地区进行了引种试种。
1.台湾省产区气候条件:台湾省的毛谷柑主要分布在嘉义以北的南亚热带地区，即北回归线以北。年平均气温22-23℃，年降雨量2200―2300毫米，热量和降水比福建柑桔产区丰富。
2.生物学特性:柑橘为常绿小乔木，丛生，侧枝下垂多，树干光滑。3月中旬开花，次年2-3月成熟。果实扁圆形，形状整齐，果皮光滑，橙色。单果重150-200克，可溶性固形物含量15.0%，酸度0.6%-1.0%，风味极佳。但栽培表现为易裂果、日烧、异年结果，必须防止栽培。
3.栽培管理要点:茅谷柑所需氮、钾肥用量高于普通柑橘品种。施用适量钾肥可增加果皮厚度和韧性，是解决茂谷柑裂果问题的重要栽培措施。但利用植物生长调节剂、疏花、疏果等方法解决茂谷蜜柑裂果、坐果问题仍需试验和评价。
如果能防止茂谷柑的裂果问题，就能掌握早期疏花疏果对稳定品质和产量的影响。柚子品质优良，更适合台湾省的气候。如果在栽培中能克服柑橘裂果、昼烧、年龄大等问题，可有效降低生产成本，提高品质，可作为理想的柑橘更新品种。
