马齿苋是一种酸性食物。马齿苋为石竹科一年生草本植物，全株无毛。茎平卧，散生于地上，枝淡绿或淡红，叶互生，叶扁厚，似马牙，顶部深绿色，底部淡绿或淡红，叶柄粗短，花期5-8月，6-9月结果。
中国各地都有生产。喜沃土，耐旱耐涝，生命力强。生长在菜园、农田、路边，是田间常见的杂草。广泛分布于世界温带和热带地区。所有药材均为药用，具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、利尿通淋的作用。种子视力；也可用作兽药和农药；嫩茎和叶可用作蔬菜，味道酸，也是很好的饲料。
马齿苋喜高湿，耐旱耐涝，积极向上。适合在各种田地和坡地，特别是中性和弱酸性土壤中种植。其发芽温度为18℃，最适生长温度为20-30℃。气温超过20℃时，可以分期播种，陆续上市。保护地栽培可用于周年生产。
