胶水是鱼泡。其实花胶属于鱼泡，不过是把新鲜的鱼泡放在水里晾干后得到的产物。一般挑选一些新鲜的鱼泡，晾干后保存，也就是花胶。所以我们吃的花胶通常叫鱼胶，因为它是从鱼身上获取的产物。一般制作花胶的鱼多为石鱼。
一般来说，市面上常见的口香糖是用黄唇鱼、大黄鱼、大白花鱼、鲟鱼、非洲鲈鱼、大比目鱼制成的。其中以黄唇鱼为原料制成的金色比目鱼胶被称为“胶中之王”，非常罕见，一般没有食用价值。相反，作为一个集合，口香糖含有许多人体所需的微量元素。口香糖
