什么季节吃九菜好
第一个时机：春季
春季是万物复苏，生根发芽的时候，而这个时候的九菜也是最鲜嫩的。所以在春季刚刚到来，大家都可以看到菜市场上的九菜价格也十分便宜，春季吃九菜对咱们身体也有很大帮助。春天食用九菜可以增强脾胃，补肾益气。
第二个时机：秋季
结合上面提到的那个俗话，大家肯定会有疑问。俗话当中说的“六月韭臭死狗”当中的六月，明明已经到了夏季，为啥最好吃的时机跟夏季没关系呢？
这是因为六月的九菜已经长得很粗壮，已经老了。任何蔬菜一旦超过最佳收割的时间，长老了之后，口感就会变得很差，吃起来就跟甘蔗渣一样，扎嘴又没有任何口感。同时夏季的气温偏高，收割下来的九菜没有能及时吃掉或者贩卖出去，很快就会腐败发臭，九菜本身的气味就很强，发臭了的九菜味道更是让人闻了再也忘不掉，而狗狗的鼻子最为灵敏，所以俗语当中的那句话意思就是六月的九菜，人不爱吃，放了一段时间就容易发臭，那个味道还能“熏死”狗。
于是就有了秋季，也就是最适合吃第二季九菜的九月。这时候的九菜开始结花了，很多经常夜访大排档的朋友，应该都吃过九菜 花，这时候的九菜 花非常鲜嫩脆口，用来清炒或者烧烤都清甜好吃。有些人还会将九月采摘下来的九菜和九菜 花一起做成九菜酱，浓浓的九菜香简直就是最爱。
所以，一年当中最适合吃九菜的两个季节就在春季和秋季了，冬季太冷不适合九菜的生长。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
韭菜又叫做起阳草、懒人菜，是多年生的草本植物，多作为蔬菜食用。我国种植韭菜的地区很多，种植面积广，市场需求高，营养价值丰富。但韭菜品种较多，那么韭菜品种哪个好吃1、西蒲韭
西蒲韭又名铁杆子。四川成都地方品种。叶簇直立，株高38～40厘米，分蘖较多，叶深绿色，叶片较多，叶片宽，叶长36厘米，宽0.7厘米，叶肉较厚，叶鞘(假茎)粗硬，不易倒伏、不易浮蔸。产量高，品质好，较耐热、耐寒、耐湿。在长沙地区可终年生长，可露地栽培收获青韭，也可软化栽培，收获韭黄。
2、汉中冬韭
汉中冬韭栽培历史悠久，原产于陕南汉中市汉江边过街楼村一带，经过长期自然选择和当地菜农的精心培育，现在汉中地区各县市已普遍种植汉中冬韭。这个品种的韭菜叶丛直立、叶片肥厚，口味比较淡，但是品质还是不错的，质地鲜嫩，纤维含量少，很适合软化栽培。
3、寿光马蔺韭
寿光马蔺韭原产于山东省，植株的分蘖能力强、直立性强，株高40厘米左右，叶片呈宽条形，表面光滑，叶脉是比较明显的。
4、细叶韭
细叶韭菜株高37厘米左右，叶片呈淡绿色，上部弯垂，生长周期在270天左右，可以在6-10月进行采收，有着纤维多、香味浓的特点。
5、香韭菜
香韭菜是湖南农家品种，叶肉厚，宽条形，深绿色，无蜡粉。叶鞘绿白色。分蘖能力中等。不耐寒，耐热耐旱，不耐渍。适宜在夏季露地作青韭栽培，冬季保护地作青韭栽培。
寿光独根红韭菜是寿光广生元农业科技有限公司培育的抗寒耐寒高产红根韭菜品种。该产品茎紫红色，株型高大叶片宽厚，最大单株重量可达10g，叶片直立紧凑，叶片顶部为椭圆形；株高一般在50cm－60cm，养根期间株高最高可达65cm左右，该品种耐热、抗病，抗倒伏，一般4－8片叶时、32cm以上即可收割，一般年亩产13000kg。适合全国各地露地及早春保护地种植。
