浏览量:1632
时间:2022-03-23 11:49:05
作者:Jojo
啤酒烤鸭的制作方法
啤酒烤鸭的正宗做法？啤酒鸭怎么做？
一只裸鸭，一大块姜，4-5粒蒜，盐，生抽，老抽，八角3-4粒，少许茴香，胡椒粉或五香粉，一罐啤酒，半块糖。
做法:
1。先把裸鸭洗干净，停水，或者用布擦干。
2。将鸭子切成四块(根据个人喜好，可以用原来的)
3。用盐、生抽、老抽(酱油是用来上色的，放一点就行)，把胡椒粉或五香粉和鸭肉拌在一起，稍微腌一下。
4。把鸭子放在高压锅里(注意:不要放油，鸭子本身会出油很多)，放一大块扁蒜和姜，八角，茴香，糖。(注意:香料不能放太多，也可以用纱布包好，扎紧，然后放入锅中。)倒整罐啤酒。
5。高压锅。炖好后即可食用。
烤鸭配啤酒的正宗做法？
将鸭子切块，煮三分钟，取出洗净的脏物，沥干备用。
3
/6
锅中放油，将鸭子煎至微黄。加入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒香。
4
/6
加入生抽、老抽，调好基本色。这个颜色决定了成品的颜色，所以我是酱油。酱油是相互混合中和的。半只鸭是半勺酱油和一勺酱油。
5
/6
加入啤酒，加入开水，刚好淹没食材，放三块冰糖，大火煮至入味，比平时少放盐，小火炖40分钟。你可以在大火中收集汁液。收汁后会有浓稠的汁液均匀的包裹在肉上。
一个
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作者:Jojo
啤酒鸭
食材准备:啤酒、老鸭、蒜苗、辣椒、花椒、大葱、香叶、八角、桂皮、
1.首先把整只鸭子切成小块备用。
2。准备一些配菜大蒜切成片，生姜切成片，泡椒切成小块备用。将几株蒜苗切成斜段，准备两种草果籽，三种八角，一种桂皮，两种香叶，四种干辣椒。 3。锅中加入清水，将鸭子放入冷水中焯一下，去除鸭子中的血腥味。焯水后捞出沥干备用。 4。锅中加入少许菜籽油，加热。油温六成后，放入青椒炒香。然后加入鸭肉炒5分钟，再加入香料。炒好后放入泡椒、姜、蒜，再放入一勺红油豆瓣酱，继续炒至变色。炒香完全后加入1000 ml啤酒。如果啤酒不够，可以加点纯净水。 2上一页
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