豆腐脑和豆花有区别吗

豆腐和豆腐是一样的。豆腐凝固一点就是豆腐。制作豆腐的过程从豆浆开始，到豆腐脑、豆腐花，最后制作豆腐，只是凝固的程度不同，没有太大的区别。黄豆浸泡4 ~ 8小时，捣碎滤出豆浆，加入卤水，静置5 ~ 15分钟，豆腐花就做好了。

豆花和豆腐脑其实就是做豆腐的中间产物。他们是一样的。豆腐是第一个出来的。很嫩，用筷子夹不住。如果凝固了一点，就是豆腐，可以用筷子吃。

做豆腐的过程从豆浆开始，到豆腐脑，豆腐花，最后做豆腐。市面上有类似老豆腐的概念，其实固化程度不同，没有太大区别。

豆腐花是用黄豆做的零食。将大豆浸泡4 ~ 8小时，捣碎滤出豆浆，加入卤水或石膏，静置5 ~ 15分钟。会凝固成很软的固体，叫做豆腐花。