每100克干香草中约有150卡路里。在众多食物中，干香橼的热量过高。它主要由大豆制成，含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B，可以补充人体所需的营养。
豆干是具有中国特色的传统名吃。主料是豆腐，辅料是盐、茴香、花椒、大料、干姜等。是最常吃的豆类食物。
干香的制作方法有很多种，如冷拌、热炒、煎、烤等。这种熏香味道鲜美，营养丰富，很受欢迎。
优质香干果是用酱油和五香浸泡而成，质地滑爽，色泽较深，一般呈棕红色，有五香和酱香。非正规厂家生产的干香有焦味，变黄。
