螃蟹死了不久煮了可以吃吗

死蟹千万不要吃，建议死蟹不要煮。死蟹体内会产生大量的组胺，人食用后会发生组胺中毒，而且螃蟹体内的细菌会大量繁殖，分解蟹肉，因此细菌感染的风险很高。

螃蟹是甲壳纲动物，十足目。它的身体被硬壳保护着，通过鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同一种动物。

大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)。

少数螃蟹完全在淡水中生长繁殖。大部分生活在山涧的岩石下，少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，在潮湿的泥洞中打洞，繁殖期洄游到海里。