码头属于浙江省绍兴市。绍兴是浙江省的一个地级市,位于浙江省中北部,杭州湾南岸。是具有江南水乡特色、长三角城市群重要城市、环杭州湾大湾区核心城市、杭州都市圈副中心城市的文化生态旅游城市。东与宁波相连,南与台州、金华相连,西与杭州相连,北与嘉兴隔钱塘江相望。次坞镇,隶属于浙江省绍兴市诸暨市,位于诸暨市西部,北邻店口镇,东南邻步骘镇,南、西南邻应店街镇,西、北、东北与杭州市萧山区楼塔镇、尚赫镇、浦阳镇毗邻。[3]面积97.2平方公里。截至2019年底,户籍人口38378人。[2]
在明清时期,它属于义安乡(巴度,九都和附属九都)和古普乡(杜诗)。民国三十七年(1948年),属儒城、泗安、三义乡。1983年,三个公社改名为上峰、大乔和泗安乡。1986年,上峰乡改为钟吾镇。1992年5月,大乔乡和泗安乡合并。[3]截至2021年10月,次坞镇下辖2个社区,20个行政村。[4]
2019年,次坞镇共有工业企业453家,其中规模以上57家,营业面积50平方米以上的综合商店或超市35家。[2]
次坞打面是浙江省诸暨市次坞镇的特色。
次坞打面与草塔羊肉、安华牛杂汤等齐名,并称为诸暨十大传统风味美食。次坞,是诸暨市管辖地处和杭州交界的一个镇,自从南宋小皇朝迁都杭州,有一个宫廷面点师因闯祸从宫中逃走,流落到次坞一带乡间后,打面是一种由北方面粉特制的面条,就在次坞民间流传开来。
由于制作复杂,口感滑嫩,鲜味独特,价格偏高,一直只能受到有产阶级的追棒,而不能大范围的推广。据说,做次坞打面的面条所用的面团是非常讲究的。其面团是用传统的青竹竿,在经历了3000多次的捶打之后,才可以用来做面条的。所以,面条的口感筋道且滑嫩,这是次坞打面的首要印象。
次坞打面的由来
600多年前的一个晌午,临近杭城的小镇次坞,大兵压境,杭州城里张士诚的兄弟、部将们接到战报后,已经慌了手脚。平日里,他们迷醉在莺歌燕舞里,现如今突然强敌来犯,哪里还有什么抵抗力?
朱元璋和他的大将徐达率领十余万兵士,却悠闲地在小镇周边安营扎寨。对于杭州和湖州两地的胜利,朱元璋有十分把握。刚刚激战鄱阳湖,平定陈友谅,从尸山血河里爬起来的他,坐在营帐里,有着一种说不出的兴奋感,“天下就要到手了!”
听徐达和其他将士汇报完杭州城内的情况,他更显从容,信步从帐中走出,与将士们一同往小镇走去。走约半时,他们听到一阵“啪、啪、啪”的有节奏的敲打声,从一家小小的店铺里传出来,一行人好奇地敲门探询。徐达因怕居民误会,特意报上姓名,说明来意。
那店家夫妇一听,忙战战兢兢地动起手来。丈夫开始继续用竹棍“打面”,妻子则从缸中掏出淹制好的雪菜,又拿出了上好的猪油、猪肉,开始爆炒。两人都使出了“绝活”。香气顿时从内里小房间中飘出,丈夫也已经在“众目睽睽”之下把打好的面团切成条状,不一会儿,一碗面出炉,这就是打面的由来。