鳕鱼是海鱼。
鳕鱼是真骨鱼纲鳕形目的一种鱼类，主要生活在海洋底层以及深海的中下层，是属于一种海水鱼类。鳕鱼的肉质十分鲜美，并含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，并能对人体起到活血化瘀、补血止血、清热消炎的作用。
鳕鱼的种类：
1、大西洋鳕鱼
生活在大西洋北部，是一种冷水鱼，最大可以长到近两米长，一两百斤重。
2、太平洋鳕鱼
个头普遍比大西洋鳕鱼小，但外形看上去跟大西洋鳕鱼没什么差别，口感难分伯仲，由于太平洋沿岸国家没有欧洲那样的鳕鱼情结，所以它一直比较默默无闻。中国的黄渤海也是太平洋鳕鱼的产地，然而沿海居民对它鲜有重视。
3、格陵兰鳕鱼
生长在格陵兰岛海岸线周围的海域中。由于产量很少，在市场上鲜有露面。
鳕鱼头为什么不能吃？
鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。 只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多就能长到1米大，繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用鱼。有毒，而且是剧毒。这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故。
这并不影响它的美味和营养。尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质，更是加工日韩料理的理想选择。
1、鳕鱼它不是淡水鱼是属于海鱼的，鳕鱼的分布是十分广泛的，它北太平洋地区，鳕鱼的数量非常多。鳕鱼还是属于冷水鱼，所以它在高纬地区分布较广。
2、鳕鱼是海鲜。海鲜又称海产食物，指的是用海洋动物做成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类等。鳕鱼的营养价值非常丰富，含有丰富的维生素、矿物质，每100克鳕鱼的肉中就含有16.5克的蛋白质。
3、鳕鱼有刺。鱼类的体内有一些适应水生生活的构造，鱼刺就是其中之一。鱼刺基本是所有鱼类都有的，鳕鱼也不例外，它们的体内也有刺。鳕鱼的鱼刺在它们进行各种生命活动的时候具有重要的作用，是不可或缺的。不过，鳕鱼的刺并不是特别多，小刺比较少，也没有特别杂乱的刺，所以在处理的时候并不会特别麻烦。
鳕鱼是海鱼鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。
生活在大西洋北部，是一种冷水鱼，最大可以长到近两米长，一两百斤重。
