水果知识你知道哪些
水果是我们的生活必需品，我们可以在水果当中摄入人体需要的营养物质，如维生素等，那么，你知道哪些水果是转基因水果吗？你知道如何挑水果吗？下面为大家普及什么是转基因水果和介绍一些挑选水果的技巧。
水果知识你知道哪些1
一、哪些水果是转基因水果
转基因水果就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的水果植物体中，得出来的完整植株就是转基因植物，以这样形式结出的果实就是我们说的转基因水果。经过一番了解，中国市场比较能接触到的这类水果就只有木瓜了。有数据说明，我们经常在外面买的木瓜有百分之九五都是转基因的。具体原因是自然生长的大多数木瓜会遇到一种病毒，这种病毒会致使瓜农一无所获。所以平时吃的木瓜一般都是转基因水果。还有一种水果--小番茄，也叫圣女果。由于大番茄比较常见，人们经常把它误认为转基因水果。其实它是很原始的水果，营养价值很高。
二、转基因水果和普通水果的区别
一般转基因水果个头比较大，颜色鲜艳好看，水果果实较硬，转基因水果的含糖量和普通水果基本是一样的。在购买水果的时候，是可以通过食品包装标识来区别哪个是普通的水果，哪个是转基因水果。最简单的区别方式是通过水果的卖相，转基因水果因为它的抗性基因的作用，避开了虫子，长得比普通水果好看。如果不想要转基因水果可以尽量的.挑选卖相较差一点的。
其实转基因的食品和其它食品一样，既有安全的一方面，也有危险的一方面。我们只要吃的转基因食品达到食品安全性标准就可以正常食用。经过网上查询可知，目前并没有因为转基因食品引起的健康问题，但尽量还是吃正常的水果，更安全更健康。
水果知识你知道哪些2白沙枇杷
枇杷满树皆宝。果食甜美解渴，且富含蛋白质、脂肪、糖类，花、叶、果仁都可入药，制成“枇杷膏”、“枇杷露”、“枇杷糖浆”等传统的中成药，有清肺、止咳、润喉、解渴、生津、健胃增进食欲、帮助消化的功能。枇杷肉加工后可制成果酱、果酒、罐头等食品和饮料。
支招
在挑选白沙枇杷时，最好挑选表皮透着粉红色的枇杷，形状长长的枇杷核比较小，而形状圆圆的则核大。
荔枝
荔枝果实除食用外，核入药为收敛止痛剂，治心气痛和小肠气痛。花多，富含蜜腺，是重要的蜜源植物。止渴，益人颜色，提神健脑。
支招
形状尖尖的荔枝核小。荔枝本身成熟的时候就是青色的，有些荔枝呈现红色是因为受到阳光的照射。
黄瓜
黄瓜具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
适宜人群：容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。
支招
表皮越青越新鲜，所以尽量挑表皮为绿色的黄瓜。
挑选水果通用法则：一闻、二看、三捏
一闻，成熟的水果会散发出特有的香味，可用鼻子闻水果的底部，香气愈浓表示水果愈甜，如香瓜、菠萝等。二看，挑水果应选择中等大小、色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿)，这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。另外，看水果新不新鲜，可以通过观察水果光泽度、果实上的梗来辨别。三捏，摸软硬度，半成熟果实硬而脆，之后会变软。木瓜、香蕉，要在肉质变软时食用，但像苹果等则适合在半成熟时食用。大的水果可以按以上方法来挑选，而樱桃等个头小的水果，最简单的方法就是尝一个。
西瓜
挑选时，要挑瓜的花纹像要撑开了一样、尾巴开花的地方收口小的、“肚脐眼”凹进去的、摸起来瓜的表面有点凹凸不平的。瓜色要选比较绿、色泽比较深的，不要雾雾白白的。平时最通俗的办法是用一只手托起瓜轻轻拍打，听声音，感觉有点空洞，托着的手微微有震动，说明这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音。
香瓜
闻一闻香瓜的“屁股”，有香味的就是又好又甜的瓜。最好是透白的，看上去饱满、皮薄，呈金黄色，成熟度一定高。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分应该是较软的。
山竹
要挑选外壳坚实完整、皮色深紫而颜色新鲜的。如果外壳捏起来已经发软的话，有可能里面的果肉已经坏掉，就最好不要购买了。山竹蒂部的肚脐花有几瓣，则代表里面的果肉有几瓣。
油桃
要尽量挑选鲜红色、表面光滑如油的油桃。同时，油桃的表面也是比较规则的圆形或者椭圆形的，万一发现变形厉害，则要根据实际情况选购。好的油桃，握在手里的时候，感觉很实实在在的，因为油桃在不是很成熟的时候，都是比较结实的。但是，结实的油桃只能说是生长得好，口味则有点脆。要想选熟一点的油桃的话，要选手感软一点的，因为软一点的桃子才代表真正在成熟，而不是仍处在生长期。
水果营养知识
水果营养知识，水果是我们生活中常见的休闲食物，含有大量的水分，不仅味道可口还营养丰富，可以补充人体所需，很多人喜欢吃水果来呵护肌肤，以下分享水果营养知识。
水果营养知识1荔枝
荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。当年“一骑红尘妃子笑”的故事更让荔枝披上了一层迷人的光辉。
功效
常食荔枝能补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
适合人群
除有上火症状的人外均可食用。尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用。贫血、胃寒和口臭者也很适合。
适用量：每天300克以内，儿童5颗足矣。
温馨提示不宜一次食用过多或连续多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人。千万不要学古人“日啖荔枝三百颗”。大量食用鲜荔
枝，会导致人体血糖下降、口渴、出汗、头晕、腹泻，甚至出现昏迷和循环衰竭等症，医学上称为“荔枝病”，即低血糖症。上火的人不要吃荔枝，以免加重上火症状。
甘蔗
甘蔗归肺、胃经，味甘而性凉的青皮甘蔗，是清肺热的最佳食品之一。除了丰富的糖分和水分外，还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质，在南方人们习惯用它来煲制各种糖水，清甜并带有花香味的汁水让秋天美好起来。
菠萝
菠萝，又叫凤梨，是热带和亚热带地区的著名水果。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果，如果在居室内放上一个，则会清香满室。
功效
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白质和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你炎症、水肿或血栓，不妨在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
常见水果营养知识
车厘子
车厘子主要是指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大、皮厚的进口樱桃。它们都呈暗红色、果实硕大、坚实而多汁、入口甜美。车厘子被称为"水果钻石"其含铁量特别高，位于各种水果之首。常食车厘子可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
蓝莓
蓝莓的.果实是高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。蓝莓是人体抗氧化的第一卫士，具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能，延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为"超级水果"?被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。
火龙果
火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
麒麟瓜
西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。西瓜果肉(瓤)味甘，归心、胃、膀胱经具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。
水果营养知识2水果的营养价值
1、降血压的水果：山楂、西瓜、梨、菠萝。
2、在各种维生素中，叶酸与DNA的生成有关，怀孕初期，叶酸对细胞繁殖与修复很重要，它帮助胚胎神经系统的良好发育，预防孕妇贫血。含有叶酸的水果：苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。
3、减缓衰老：在常见的水果中，猕猴桃被认为是最接近完善的水果，它含有在丰富的维生素C、A、E，叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分，而热量却很低。这都使猕猴桃能为工作奏快、精神紧张的现代都市人注入生命的活力。另外，猕猴桃中所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老。
4、减肥瘦身：有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。
5、保养皮肤：人体的面部天天暴露在外，受空气中有害物质的损伤和紫外线的照射，以至毛细血管收缩，皮脂腺分泌减少，皮肤变得干燥、脱水。水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素，可以滋养皮肤，其美容效果可不是一般的化妆品可比的。而且如果你吸烟或发胖，那也暗示你体内脂肪组织缺乏这些重要成分。
6、癌症的天敌：平时饮食中多摄入水果，可降低患乳腺【癌】，前列腺癌和肺癌的几率。这是因为水果中含有人体所必需的微量元素。
水果营养知识3如何锁住水果的营养
尽可能选当季水果
挑选新鲜的水果是保证营养的首要保证。
最好选择当季的水果，这时的果蔬不仅口味最好，而且营养价值也更有保证，如果可以的话，最好到采摘果蔬的农民处直接购买，又或是干脆自己现摘现买。
巧妙处理
为了避免食入农药，处理果蔬的时候应该先浸泡再清洗。但由于表皮是很好的维生素、纤维素来源，因此要尽量保留，像苹果一类的水果，完全可以在彻底清洗后连皮食用。
而且要注意不要随意切掉蔬果的营养部位，比如说菠萝心虽然很硬，但却是菠萝蛋白酶含量最集中的部位。
巧妙搭配
少量脂肪有利于促进类胡萝卜素的吸收。比如说在菠菜沙拉中放些牛油果，或者在番茄酱中加入一些橄榄油，能极大提高身体对类胡萝卜素的吸收。
趁新鲜吃
水果买回来以后应在成熟的情况下尽早食用，避免水果由于久置而变质。另外，如果把水果切开做沙拉或点心，也应该即做即吃，以免水果中的维生素与空气中的氧气发生反应而造成流失。
不同的水果的价值
经常熬夜吃木瓜黄梨
木瓜和黄梨的糖分高，而且有助于消化。吕莉菱说，如果经常熬夜，身体中的酶会减少，对消化系统有一定影响，这两种水果可作为补充。此外，黄梨包含的抗氧化剂有助于伤口愈合。
柿子包含维生素A，对眼睛和呼吸管道的健康有一定帮助。
虽然柿子也包含铁质，但其分量不多。一个柿子仅有0.2mg铁质，而一颗干枣却有高达2.6mg铁质。和水果中的铁质比较，红肉中的铁质更容易被人体吸收。
香蕉：司机可多吃点
香蕉含有丰富的钾，可有效抵抗阳光对人体的伤害。此外，香蕉也有助于缓和紧张的情绪，减低疲劳，司机不妨多吃。有些人认为，咳嗽时不可吃橙，否则咳嗽会越来越严重。多吃橙其实是有助于排痰，能让咳嗽更快痊愈。
把苹果和蜜瓜放入水中加热，虽然会流失一些营养成分，但却可以让果肉中的苹果胶更容易被身体吸收，从而更有效增加肌肤的弹性。
奇异果包含的维生素C是橙的一倍。维生素C可有效增强免疫能力，对老人和小孩特别有帮助。
饭前饭后吃水果差别不大
水果究竟要饭前吃还是饭后吃并没有分别。不过，水果含有大量果酸，空腹吃或会引起不适。至于饭后是否要等食物消化才吃水果，吕莉菱表示并没有这个必要。
榴莲和橘子不能一起吃
榴莲含有丰富的蛋白质，而橘子中的橙酸会导致这些蛋白质结成硬块，消化起来更不容易。此外，从外地进口的橘子，当地采摘时并未熟透，因此果酸含量更高。
