主料:老豆腐500克
辅料:拍大蒜50克
蒜苗50克
老姜50克
干葱50克
调料:黄豆酱10克
耗油1勺
鸡粉1勺
味精1勺
白糖少许
东古酱油少许
做法第一步:老豆腐切筷子头厚的长方形厚片！
老姜去皮洗干净滚刀切好备用！干葱一开为二备用！蒜苗洗干净切成蒜苗段备用！
做法第二步:准备一个平底锅，烧热后下入菜油！等菜油烧熟后下入豆腐，两年煎至金黄，起酥带一点点糊锅状捞起备用！
做法第三步:烧石锅，石锅中放少许食用油，下入干葱，老姜，拍大蒜，炒香中小火将石锅烧起备用！
在准备一个平底锅下入耗油，酱油，黄豆酱炒香（这时候可以加少许食用油，注意不要糊锅尽量用木铲子刮底！）！加入少许水调味！下入豆腐翻转均匀！大火收汁！收得汁水浓稠即可倒入烧得滚烫石锅中！面上撒上切好的蒜苗段即可！
石锅一定要烧得滚烫！炒至姜葱蒜的时候可以加入适量的煲仔酱入菜效果更好，姜葱蒜也可食用下饭！
煲仔酱配方如下:
海鲜酱3斤
柱候酱7斤
芝麻酱1斤
花生酱2斤
沙爹酱1瓶
南乳500克
冰糖1000克
腐乳天250克
味精250克
花雕酒500ml
鸡粉100克
陈皮100克
瑶柱50克
虾米50克
沙姜粉25克
蒜蓉250克
干葱250克
大帝鱼50克
香料水2斤
石锅豆腐的做法步骤图，石锅豆腐怎么做好吃材料：豆腐、五花肉、韩式泡菜、青椒、胡萝卜、葱、蒜调料：鸡精、盐、白糖、料酒做法：1、炒锅放少许油，放姜片、放入切片的五花肉，用小火煸炒至五花肉吐油且肥的部份变透明。2、加入料酒、蒜片、韩式泡菜，少许水，炖二十分钟。3、将做法（二）放入石锅，放改刀成块状的豆腐，加入鸡精、盐、白糖调味，大火烧开后改小火再炖十分钟。4、放入切成片的青椒、胡萝卜煮至断生即可。贺长干 回答于 2018-05-221点赞308浏览石锅豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频主料 2人份豆腐400克辅料豆瓣酱2小勺、淀粉水2汤勺、精盐少许、生抽适量、白糖少许、花椒粒10粒、花椒粉少许、鸡精适量、味精少许、干辣椒5个石锅豆腐步骤1豆腐洗净备用！步骤2切块备用！步骤3放适量油，烧热，放干辣椒，花椒粒，豆瓣酱，盐，生抽，爆香，加适量水，步骤4放入豆腐，中火步骤5煮好后，加入适量淀粉水，收汁即可。最后撒入花椒！
