警察和公安的区别是：定义不同、性质不同、范围不同。具体如下：
一、警察和公安二者的定义不同：
1、警察是指根据国家和统治者阶级的意志，按照确定标准设置的警察机关及其警务人员。一般指按照具有武装性质的维护国家安全和社会治安秩序，在警察机关中行使警察职权，履行警察职责的国家公职人员；
2、公安一般称为人民公安，在中国一般称为公安的警察特指的是公安机关中的人民警察。
二、警察和公安二者的性质不同：
1、警察是一种职业，一般是指使用暴力打击和防范违法犯罪的公务员（或政府雇员）；
2、公安是一个部门，从上至下，分别是公安部，公安厅，公安局，公安分局，公安派出所。
三、警察和公安二者的范围不同：
1、警察是在全世界范围内都存在的，并且伴随着国家的产生而出现的，警察与国家共存亡，只要国家存在，统治阶级需要完成其组织管理形式，就必定有警察这种维护统治阶级统治的暴力工具；
2、公安则是我国对于近代以来从事公安安全职能的机构的统称，是近代以来才出现的产物，公安机关是作为我国人民民主专政政权中具有武装性质的治安行政和刑事执法机关，是我国的一种特色的称呼。
【法律依据】
《公安机关办理刑事案件程序规定》第二条 公安机关在刑事诉讼中的任务，是保证准确、及时地查明犯罪事实，正确应用法律，惩罚犯罪分子，保障无罪的人不受刑事追究，教育公民自觉遵守法律，积极同犯罪行为作斗争，维护社会主义法制，尊重和保障人权，保护公民的人身权利、财产权利、民主权利和其他权利，保障社会主义建设事业的顺利进行。
公安和警察的区别如下：1、概念不同，警察是职业，公安是职能。警察职能包括公安、司法、国安等，公安是警察职业的一个职能；
2、组成不同，从组成来看，警察是构成公安机关的一部分，公安部门是警察制度的重要载体；
3、机构不同，警察部门由人民警察和司法警察组成，其中人民警察包括公安系统、国家安全系统、监狱劳教系统的警察。所以民警是警察的一部分，公安是民警的一部分。
《中华人民共和国人民警察法》
第六条
公安机关的人民警察按照职责分工，依法履行下列职责：
（一）预防、制止和侦查违法犯罪活动；
（二）维护社会治安秩序，制止危害社会治安秩序的行为；
（三）维护交通安全和交通秩序，处理交通事故；
（四）组织、实施消防工作，实行消防监督；
（五）管理枪支弹药、管制刀具和易燃易爆、剧毒、放射性等危险物品；
（六）对法律、法规规定的特种行业进行管理；
（七）警卫国家规定的特定人员，守卫重要的场所和设施；
（八）管理集会、游行、示威活动；
（九）管理户政、国籍、入境出境事务和外国人在中国境内居留、旅行的有关事务；
（十）维护国（边）境地区的治安秩序；
（十一）对被判处拘役、剥夺政治权利的罪犯执行刑罚；
（十二）监督管理计算机信息系统的安全保护工作；
（十三）指导和监督国家机关、社会团体、企业事业组织和重点建设工程的治安保卫工作，指导治安保卫委员会等群众性组织的治安防范工作；
（十四）法律、法规规定的其他职责。
