干脆骨的常见做法(脆骨的做法是麻辣干爽，比较入味)
入口脆骨很受年轻朋友的欢迎，是烧烤必点菜单之一。如何在家做一盘好吃的脆骨，干的还是炒的？下面文章为你一一介绍。
孜然脆骨的做法
1.将脆骨切成7-8cm的小块，放入碗中，用调料拌匀。
2.将易碎的骨头放在锡纸烤盘上。
3.刷上油，烤30分钟，中间翻一下，取出撒上葱花。
烤脆骨的做法
1.将葱姜放入热水中，煮至脆骨，去血。
2.将焯水的脆骨放入高压锅中，加入盐和料酒，SAIC后压3分钟。
3.排气后取出，切成小块。
4.加入酱油、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点蒜末，拌匀，腌制20分钟。
5.土豆去皮，切成条状，放入沸水中焯5分钟，捞出沥干水分。
6.烤盘底部铺一层薯片，上面再铺一层腌制好的脆骨。
7.烤箱中层230度烤20分钟左右，至脆骨烤出褐色外皮。
油炸脆骨的做法
1.将脆皮猪骨用清水洗净。
2.锅中烧开水，烧开后放入脆骨。
3.焯两分钟，去掉易碎的骨头，再用清水洗掉浮沫。
4.将青红椒、洋葱、葱切成小块。
5.6月份准备豆豉和鲜豆瓣酱
6.烧热锅，放一点橄榄油。
7.油热后放入葱、姜、蒜爆香。
8.脆皮猪骨炒。
9.翻炒至变色，加入海鲜酱油。
10.翻炒3分钟，加入豆豉。
1.加入青红椒和洋葱继续炒2分钟。
12.加入豆瓣酱翻炒均匀。
干脆骨的做法
1.将脆骨切成条状(不要切得太小，因为炸好的脆骨会缩水)。先在脆骨里放点料酒和盐，腌制10分钟左右。腌制脆骨时，将大蒜和青椒、红椒切片备用。将八角打碎，桂皮和花椒打碎备用。
2.热锅多放点油，开小火开始炒生花生(最后买生花生，比外面买的更脆)。花生变色时关火，剩下的热油再炸至锅凉。取出花生，剩下的油锅加些油，开中火，把油烧开，放入蒜、花椒、八角、桂皮，炒香，再放入腌制。
3.大火翻炒脆骨至变色熟透，再加入酱油和醋(我不喜欢酸，所以酱油相对多一点，醋只放一点)，继续大火翻炒至脆骨变色。倒入青椒和红椒，继续翻炒，关小火，翻炒1分钟，再撒上两勺孜然粉和两勺白糖。倒入花生，翻炒两次，关火，撒点鸡精，炒鲜。
