糖醋大蒜腌制大蒜的正确方法

老蒜可以用糖醋蒜腌制，但是老蒜没有鲜蒜辣。如果把新鲜的大蒜拿出来，它的味道很辣。所以一般来说，腌制糖醋蒜最好不要用老蒜，春天要用新蒜。

它是一种多年生草本植物，属于百合科葱属，具有球茎至扁球形的鳞茎，通常由许多紧密排列的肉质花瓣状鳞茎组成，并被几层白色至略带紫色的膜状鳞茎覆盖。

大蒜原产于西亚或欧洲，在世界上有着悠久的栽培历史。在我国北方和南方广泛栽培，适宜土壤疏松、排水良好、有机质丰富的砂壤土。

大蒜播种前，要选好种子花瓣，用手捏一捏看是否饱满，剔除破损花瓣、腐烂花瓣、风干花瓣、柔软花瓣、无芽花瓣。播种的时候要根据蒜瓣的大小来种。