喉部胆固醇不高。黄喉是猪或牛冠状动脉的一部分。其主要成分为弹性蛋白、少量胶原纤维、弹性纤维和少许纵行平滑肌，并含有少量胆固醇。所以不建议胆固醇高的人食用，以免胆固醇升高，身体不适。
黄喉:
黄喉是火锅里的一种食物。它是猪、牛和其他家畜的大血管。一般是主动脉，又称心管，常被误解为食道或气管。在火锅菜里，分为黄喉和鲜黄喉，最主要的特点是脆。黄喉不仅用于火锅，还做成木耳炒黄喉。
