清蒸牡蛎的清蒸时间与牡蛎是否开口以及牡蛎的大小有关。通常，汽蒸时间如下:
1.去壳的牡蛎肉接触到更多的水蒸气，所以很容易煮熟。蒸3分钟左右。
2.开壳牡蛎是将牡蛎开壳后去掉一片牡蛎壳，然后蒸，一般5分钟左右。
3.整个牡蛎壳的壳很厚，很难加热到熟。所以整个牡蛎壳的蒸时间一般在7分钟左右。
