绿豆糕为什么有黄色和绿色 绿豆糕黄色和绿色哪个好
为什么绿豆糕是黄色和绿色的？
正常的绿豆糕应该是浅黄绿色，绿豆是浅绿，油是黄色。生产的时候会用油和少量的水搅拌。味道清香，颜色也不会太绿太黄。有的像煮绿豆汤的颜色。同时，优质的绿豆糕配料精细，口感紧实细腻，淡雅细腻的绿豆香味。如果味道太重，可能是加了香精，口感绵软清香，不粘牙。劣质的绿豆糕太甜不腻，容易粘牙。如果绿豆糕的颜色是绿色的，很可能是添加了色素或者其他原料，这不是绿豆糕的健康颜色。另外，还有一种颜色稍微白一点的绿豆糕，很可能是商家用价格更低的豌豆粉代替绿豆粉制作的。因此，消费者在选购时要多注意颜色鲜艳，不是绿豆糕的健康色。
绿色和黄色哪个更好？
宗正的绿豆糕应该就是这种温润如玉的芸黄色。用来做绿豆糕的绿豆，只有先剥去那层皮，再经过各种工序，才能转化成一种完美的晋代手工小吃。所以，不要把市面上的原味绿豆糕带回家。用去皮的绿豆做绿豆糕当然没必要，不谈添加剂。不过绿豆壳比较粗糙，弄成这种小吃简直是浪费匠人的心思。色泽自然，细心耐心手工制作，一个好的绿豆糕讲究一是色泽淡黄明亮，二是质地细腻紧实，三是香软不粘牙，四餐后口感清爽。
好了，哥们，你知道绿豆糕为什么是黄绿色了吧。
