1.每100克黄桃含热量54卡，碳水化合物14克，蛋白质0.5克，维生素A 15克，纤维素1.2克，脂肪0.1克。黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属。因果肉黄色而得名，可称为保健果、保健之桃。
2.黄桃营养丰富，富含抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄红素、维生素C、抗自由基等。)、膳食纤维(果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，对帮助消化吸收有很多作用)、铁、钙和各种微量元素(硒、锌等)。都明显高于其他水果，是水果之王)。黄桃吃起来软硬适中，酸甜可口，香气和水分适中，熟糖度14~15度。
