生肉冷冻前要清洗

生肉可以直接放冰箱冷冻，不需要提前清洗。只需将冷冻的生肉取出，解冻，切块，清洗干净后再烹饪即可。冷冻前用水冲洗生肉，只能清洗肉表面的灰尘和杂质，不能去除肉内部的细菌。而且这样做会导致冷冻的生肉因为霜多而变白，甚至影响熟肉的口感。