为什么青草鲢鳙被称为四大家鱼

中国四大家鱼是指我国养殖范围最广、正效益最高的四种鱼类。事实上，在唐朝之前，鲤鱼是最广泛养殖的淡水鱼。但由于唐朝的李姓，禁止了鲤鱼的养殖和销售(封建社会是多么的霸道和无理)。养鱼户别无选择，只能退而求其次，逐渐形成了现在的中国四大鲤鱼。它们是:

四大鱼:青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。

1.青鱼:生活在中下游水域，主要以螺、蚌、蚌等底栖动物为食。

2.草鱼:栖息在水草较多的水域和岸边的中下层，主要以水草和芦苇为食。

3.鲢鱼:在水域上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。

4.鳙鱼:生活在水域中上层，以水蚤等浮游动物为食。

四大鱼类在渔业中的地位

鲤鱼自李、唐时期禁养以来，经过一千多年的人工选择，成为优良的水产品种，逐渐形成了现在的四大鲤鱼。在我国淡水养殖品种结构中，四大鱼类一直占据主要地位。四大家鱼产量约占淡水鱼总产量的80%，长江地区最高鱼苗产量超过300亿尾。四大家鱼广泛分布于我国各大水系，水产养殖和自然界都很丰富。四大鱼类的月经量和鱼苗产量一直是官方渔业资源统计中的重要指标。

这四种大鱼都属于鲤形目，鲤科。由于这四种鱼生长迅速，抗病能力强，适合大众食用。而且四大家鱼的生长拐点年龄比其性成熟年龄大2-3岁，性成熟后还会继续生长。

首先，鲱鱼

青鱼又名黑鲳鱼，全身长有大鳞。它看起来像草鱼，但它的鳞片和鳍是灰黑色的。鲱鱼的名字也由此而来。鳞片又大又厚。它的尾巴比草鱼长。背鳍、胸鳍、腹鳍、尾鳍都比草鱼长，比较硬。青鱼在中国主要分布在长江以南的平原地区，但在长江以北很少见。

青鱼在繁殖季节有向后游的习性。它被移植到亚洲、欧洲、美洲和非洲的许多国家。是长江中下游及沿江湖泊的重要渔业资源，是湖泊池塘的主要养殖对象。它是中国淡水养殖的一种 四条大鱼 一个。(本文来自:www.souid.com)

第二，草鱼

又名草鱼、油鲳、草鲳、白鲳、草鱼、草根(东北)、杂交、黑鲱鱼等。健康长寿 精致 ，体色青黄色，腹部略白。鳞片又大又厚。它的背鳍、胸鳍、腹鳍、尾鳍都比鲱鱼小而短。栖息在平原地区的河湖，一般更喜欢生活在水的中下层和水生植物较多的近岸地区。活泼，游泳速度快，经常成群觅食。是典型的草食性鱼类。

草鱼以幼虫、藻类等为食。当他们年轻的时候。草鱼也吃一些肉，比如蚯蚓、蜻蜓。成虫食物为高等水生植物和部分旱草，其中以苦草、轮枝藻、沿海角毛藻、眼子菜、浮藻和芜菁藻为喜食。在主流或湖泊的深水中越冬。因其生长速度快，饲料来源广，是我国淡水养殖的四大鱼类之一。

三。银鲤

鲢鱼又名白鲢、凤尾鱼、水鲢、跳鲢、鲢鱼，属于鲤形目，鲤科，是四大名鱼之一。侧面扁平，略高，纺锤形，背部蓝灰色，侧面和腹部白色。胸鳍不超过腹鳍的基部。每个手指都是灰色的。头比较大。眼睛很低。规模小。腹部的中央角质边缘从胸鳍下方一直延伸到肛门。形状与鳙鱼相似，鲢鱼性情急躁，善于跳跃。

鲢鱼味甘、性温、无毒、肉质细嫩、营养丰富，是适合养殖的优良鱼种之一。它是中国主要的淡水鱼之一。在中国各大水系均有分布。鲢鱼，人工饲养的大型淡水鱼，生长快，病害少，产量高，常与草鱼、鲤鱼混养。鲢鱼鳞片又细又小。

四。鳙鱼

鳙鱼，中国四大鱼类之一，又称鲢鱼、黄鲢鱼、鲭鱼、鲢鱼、包头鱼、鳙鱼、黑鲢鱼、麻鲢鱼，也叫雄鱼。鳙鱼生长在淡水湖、河流、水库和池塘中。多分布在水的中上层。中国东部平原主要水系全部产。可食用，有益于智商、记忆力和抗衰老。

鳙鱼长得像鲢鱼。性情温和，不喜跳跃，生活在中上层水体。滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，也吃一些浮游植物和人工饲料。鳙鱼比鲢鱼长得快。在自然河流、湖泊等水体中，通常可以看到10公斤以上的个体，最大的可达50公斤。适合肥塘养殖。一岁的鱼可以重0.8 ~ 1kg。