清炖羊肉放哪些调料?,清炖羊肉放哪些调料

炖羊肉可以配姜、葱、辣椒。它们的作用是去除鱼腥味。有条件的话最好多放一点小葱，切成段放锅里。姜是炖羊肉的必备食材。姜汁粉碎后放入汤中，更容易释放出来，使羊肉微辣入味，有散寒的功效。

如果觉得原羊肉有腥味，可以加点香料一起煮。炖肉的调料其实也差不多，基本都是大料，花椒，桂皮，八角。这些东西加进去，肉的味道立马就上来了。

炖羊肉是西北和华北地区各族人民喜爱的小吃。炖羊肉是用羊肉、青萝卜等做成的。其肉色白嫩，汤色清澈，最大限度地保留了羊肉特有的鲜美风味。

炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白，低脂肪，比猪肉和牛肉含磷脂多，脂肪和胆固醇少。