毛肚和牛肉叶没什么区别。它们是一样的。牛是一种反刍动物，有四个胃，即瘤胃、网状胃、瓣胃和皱胃。和毛肚一样，是瓣胃，也叫牛肉百叶帘、百叶帘肚等。所以毛肚和牛肉百叶帘是一回事，没有区别。
日常生活中吃毛肚火锅是常有的事。其外观粗糙，表面有一些蓬松的突起，内含蛋白质、铁硫胺素、烟酸、脂肪等营养成分。毛肚也有两种，一种是黑色或者黄色，像黄色的毛肚，说明它是吃饲料长大的，而黑色的毛肚是吃粮食作物长大的。另一种是白毛肚，是浮的，属于冷冻食品。
