红烧肉怎么做味道最好
红烧肉怎么做最好吃？
1.材料:五花肉800g，生姜20g，冰糖1小碗，酱油10g，精盐5g，八角2个，料酒1汤匙，植物油2汤匙，盐1茶匙。
2.将五朵花洗净，切成2厘米左右的方块。生姜切片。
3.锅中加入适量清水，放入冷水中，倒入五花肉和适量料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用。
4.翻炒糖色:炒锅微热，倒入适量植物油，加入冰糖，小火翻炒。
5.翻炒至冰糖全部融化，开始从锅底冒黄色气泡。
6.将五花肉倒入锅中，转中火快速翻炒，让每一块五花肉都裹上糖。
7.加入姜片继续翻炒。
8.加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，然后开始调味，加盐和八角，大火烧开，小火煨40分钟左右，收汁，装盘。
