电磁炉能用不锈钢锅吗

电磁炉可以用不锈钢锅吗？

不锈钢锅可以用在电磁炉上，但是必须使用专用的不锈钢锅。普通不锈钢炊具不能在电磁炉上使用。如果是铝锅，同质锅，非铁锅，就不能用在电磁炉上，因为这些锅不能导热，不能用在电磁炉上。

对电磁炉的底部也有要求，底部直径要在8cm以上。当锅的最小直径小于8cm时，电磁炉无法正常工作。另外，电磁炉适合平底1026cm的锅，因为加热线圈的磁场分布直径为2226cm，更适合这个磁场范围的锅。

电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交流电通过线圈产生方向变化的交变磁场，在交变磁场中导体内部会出现涡流(原因请参考法拉第电磁感应定律)，这是由于涡流电场推动导体中的载流子(锅内电子不是铁原子)运动而产生的；涡电流的焦耳热效应加热导体，从而实现加热。

使用电磁炉时，无论用什么锅，切记其重量不能太重。如果太重，可能会压坏电磁炉内部的底盘。而且工具太厚，没办法产生加热效果。但是锅碗瓢盆不能太薄，可能会损坏锅碗瓢盆。

电磁炉不用的时候一定要拔掉电源。如果不拔掉电磁炉的电源，很可能会降低电磁炉的寿命。同事那样做也是一件很危险的事情。

用电磁炉的时候尽量不要离开人，因为电磁炉升温很快，做饭的时候不要让锅在电磁炉上走。