清理海参及去腥味的正确方法

海参清洗去腥的正确方法。

1.焯水去腥:将海参焯水，加入适量姜片、葱花、料酒等。，能有效去除海参的腥味，同时海参还吸收营养。

2.白酒脱腥:不仅海鲜可以用白酒脱腥，海参也可以用白酒脱腥。只需将海参浸泡在白酒中一段时间，就能有效去除腥味。

3.小火煮浓:海参本身不容易入味。烹饪时，需要用小火久煮。同时在后期的烹饪中要加入淀粉增稠，既能去除海参的腥味，又能改善食材的口感。

4.淘米水去腥:海参煮熟后，需要再次浸泡。这时候可以泡在米汤里。只需将海参放入淘米水中浸泡一段时间，就能有效去除腥味。

5.将海参放入容器中，用纯净水浸泡48小时。期间换水6次(可以放冰箱里)。48小时后，将海参从冰箱中取出，沿着肚子从海参的口部向下切开。冲洗海参腹部的沉淀物，去除海参腹部的肌腱。把海参的牙齿和嘴切掉，扔掉。取出海参，用纯净水浸泡48小时(期间换水两次)。泡好后直接煮。