蛋挞用不用淡奶油的区别（蛋挞用不用淡奶油的区别是什么）

蛋挞和鲜奶油的区别。

1.口感不同:鲜奶油本身比较滑，口感好，所以用鲜奶油做的蛋挞会更滑嫩，而不加鲜奶油的蛋挞口感会差一些。

2.热量不同:鲜奶油含有较高的乳脂含量，所以加鲜奶油的蛋挞比不加鲜奶油的蛋挞热量高。

蛋挞的鲜奶油可以用什么代替

蛋挞里的鲜奶油可以用其他牛奶代替。虽然不如淡奶油做的蛋挞润滑，但也能起到一定的润滑作用。但是，并不是所有的牛奶都能起到很好的作用。制作相对顺滑的蛋挞需要高乳脂含量的牛奶，所以一般推荐纯牛奶和鲜奶。

蛋挞可以过夜吗

蛋挞可以过夜，但是隔夜的蛋挞味道会变。不是刚出炉的蛋挞，又嫩又脆。由于蛋挞中心的蛋挞液中使用了大量的鸡蛋和牛奶，一夜之间腥味更重，腐败变质的可能性也更高。建议将蛋挞放入防潮密封盒中，然后放入冰箱保存，但不要超过二十四小时。