香葱面包的做法

洋葱面包的做法

1.面团材料:超细面粉280克，干酵母6克，盐6克，细糖30克，奶粉12克，全蛋1个，水65毫升，老面粉50克，黄油20克，色拉油25克。馅料:葱花50克、蛋液半个、色拉油1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙。

2.将所有材料混合均匀，制成韭菜馅。还剩一半蛋液刷面包面。将面团中除黄油外的所有材料放入面包机中，揉20分钟；加入黄油，继续揉面10分钟左右；

4.基础发酵结束后，将面团翻面排气；

5.将面团分成8份，搓圆后松弛15分钟；

6.将中间发酵好的面团擀成椭圆形；

7.翻面自上而下擀成橄榄状，然后排入烤盘进行最后发酵；

8.用小刀在最终发酵后的面团表面切一条裂缝；

9.将韭菜馅放入开口处；

10.在面团表面刷上蛋液；

一个

1.放入预热到180度的烤箱，中层加热15分钟。