怎样做面粉不油炸好吃
如何让面粉不炒也好吃？
1.在500克小麦高筋面粉中加入4克食用盐和1克食用碱，然后用300毫升水揉成光滑柔软的面团。揉好后压成圆饼，再分成8等份。
2.将每个小剂量揉成一个圆滚滚的圆筒。揉好面团后，全身抹上食用油，先放在盘子里，盘子底部抹上食用油，最后用保鲜膜盖好。醒来至少50分钟，时间越长越好。面团醒后效果会更好。准备一根黄瓜，切成细丝，把五个鸡蛋放在一个碗里，搅拌鸡蛋，另取一个碗，加入三勺酱油，然后加入两勺咸甜面酱，先加一点水打开。
3.喜欢汤的话可以多加一点水，调好酱，再调淀粉水，加一勺玉米淀粉，再加一点水烧开。油温八成热时，加入蛋液，用筷子快速搅拌，然后倒入之前准备好的酱汁，翻炒至冒泡，最后加入水淀粉，蛋液就做好了。取出后放置在案板上醒发面团，压成小方块。给刀子涂上油，这样面团切开时就不会粘在一起了。手上多余的油也抹上了。最后，我把它们都收在一起，抓住两头，用水煮，然后用筷子快速摊开，因为这样更容易煮。只需将水烧开一次，加入炒鸡蛋酱，加入黄瓜丝，美味的煎蛋面就做好了。
