螃蟹的腿其实很容易断。如果被人抓住了，或者遇到天敌什么的，可能在挣着逃的过程中把腿摔断了。通常，我们可以看到一些螃蟹缺少一条或两条腿。那么，螃蟹的断腿还能长回来吗？螃蟹的断腿还能长回来吗？我们来看看相关的回答。
螃蟹断腿还能长回来吗？
断腿蟹
当然可以。螃蟹的断腿可以长出来，因为螃蟹的腿有再生能力。只要给它们提供舒适的生活环境，新的很快就能长出来。在发现螃蟹腿脱落后，需要将它们放在单独的环境中，防止其他螃蟹对它们造成更严重的伤害。
螃蟹为什么会断腿？
1.生存:螃蟹受到惊吓或威胁后，会断腿求生。
2、蜕皮:螃蟹不顺利脱壳，会造成断腿，但以后会长出来。
3.伤:如果腿伤得很重，螃蟹会把腿卸下来吃掉，因为新腿需要原腿中的一些物质，可以减少能量消耗。
断腿的螃蟹还能吃吗？
能吃。
破坏
死螃蟹到底能不能吃？
吃不下。原因如下：
第一，死蟹含有大量不能分解的细菌。螃蟹生活在海里，大多以海中的藻类或死鱼虾为食。这些腐烂的死鱼和死虾含有大量细菌。正常情况下，螃蟹可以通过代谢排出这些细菌杂物；如果蟹死后新陈代谢停止，肚子里的细菌就会大量繁殖，逐渐侵蚀死蟹的身体，这是我们肉眼观察不到的；
第二:死螃蟹会产生一种叫做组胺的毒素。螃蟹死亡时，大量细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，然后产生一种叫做“组胺”的毒素。“组胺”是一种生物胺，能与靶细胞上的受体结合产生生物反应，刺激人体反应，如腹泻、呕吐、恶心、心悸甚至休克。严重者可能危及生命。有人认为，煮螃蟹时间长，可以杀死螃蟹体内的细菌，但毒素“组胺”即使在高温下也不会被杀死；
第三，死蟹容易变质变味，影响口感。死蟹体内含有大量细菌，细菌不断繁殖，分解蟹体内的蛋白质。时间长了，螃蟹会腐烂发臭，甚至清洗煮熟后，味道也会受到影响。
所以在市场上遇到死蟹，不能买，也不能要。买回来的螃蟹死了，就不能吃了。
在市场上应该如何挑选螃蟹，避免买到死蟹？
蟹
吃死螃蟹会造成很大的危害，过量食用甚至会危及生命。所以，在市场上买蟹如何避免买到死蟹，是每个人都必须学会的必备技能。我觉得在选择螃蟹的时候可以从以下几个方面来判断螃蟹的生命力:
首先看蟹眼。挑选螃蟹时，用手触摸螃蟹的眼睛。如果眼睛收缩转动，证明螃蟹生命力强，存活时间长。相反，如果触碰后没有任何反应，则证明螃蟹已经死亡或濒临死亡。这样的螃蟹是买不到的。
第二:是否吐泡泡。因为螃蟹是用鳃呼吸的，没有水的时候，螃蟹会吸进很多空气体，这些气体会和鳃里的水混合，产生很多气泡。所以，如果螃蟹从水中捞出后，前面会产生大量的气泡，证明螃蟹还能呼吸，属于活螃蟹；相反，如果不能产生泡沫，证明是死蟹；
第三:拿鼻尖闻一闻。死螃蟹体内含有大量细菌，会分解螃蟹导致腐烂。所以，闻一闻，也能知道螃蟹是不是鲜活的。
