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随后，海底捞官方回应称，公司开始在上海31家门店实施小料平台的产品更新，并提供了新的植物蛋白产品“味伴”作为搭配食材。这次调整的主要原因是之前很多顾客都是无限制的使用牛肉粒作为菜品，造成了浪费，可以通过更换为“口味伴侣”来减少浪费。针对“用风味伴侣代替牛肉粒是降低成本的措施”这一问题，海底捞官方透露，风味伴侣是用创新技术制作的，成本高于牛肉粒。
据了解，味伴是海底捞推出的植物蛋白产品，也是首个面向市场的植物蛋白家族产品。据石捞植物蛋白负责人介绍，味伴富含优质植物蛋白和B族维生素，具有零反式脂肪酸的优势，适合泡水、蘸食、拌饭等。
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