晾干的香肠怎么储存不会坏

干香肠怎么存放？

肠子风干后可以用三种方法保存。一、悬挂于阴凉干燥处存放；第二，冰箱保鲜；第三，白酒保鲜。

工具/材料:

风干肠

冰箱，real 空袋，牛皮纸，竹架

步骤(共3步)

逐步阅读:

1.挂起并保存。

把干香肠挂在阴凉干燥的地方，但要避免阳光直射。当温度逐渐升高时，检查香肠是否保持干燥。因为香肠表面一旦出现油渍，说明表面温度过高，必须放入冰箱冷藏。这种方法比较适合南方。如果在北方吃香肠，会变成干柴，影响口感。

2.储存在冰箱里

如果风干香肠表面有油，可以放入冰箱保存。短期保存:三个月内可以食用，可以直接放冰箱保存；长期保存:先将干香肠空塑封，然后放入冰箱保存。

3.酒类保存

香肠可以放在缸里。需要注意的是，缸内要放置竹架，在一层香肠上撒上一些白酒，这样就可以将所有的香肠反复放入缸内。最后封好，用牛皮纸封好，不要有裂缝。罐子需要放在阴凉的地方，避免高温和雨水。这种方法可以保持半年不变，开瓶后味道不变。

总结:

风干肠存放在冰箱里时，可以用绳子扎紧袋子，既能保持风干肠的原味，又能避免冰箱里其他东西的异味，影响风干肠的口感。